La variación en los precios de los granos como el maíz, trigo y sorgo en los mercados mundiales y nacionales son cada vez más recurrentes, las causas son diversas pero generalmente obedecen a las expectativas de producción, que están relacionadas con el comportamiento del clima, tal como la sequía presentada en Rusia que provocó una disminución de la producción de trigo y que suspendiera temporalmente sus exportaciones por lo que resta del 2010.

A partir de julio de este año el precio del trigo se ha incrementado en forma significativa, las cotizaciones en la bolsa del Chicago Mercantil Exchange para julio del 2011, que es referencia para las cosechas del ciclo agrícola de otoño-invierno 2010-2011 en México, pasó de 205 dólares por tonelada a niveles de 254 dólares, o sea un incremento de 24 por ciento. Esta situación repercutió en las cotizaciones del precio del maíz para el mismo vencimiento, al pasar de 155 dólares por tonelada a 179 dólares, que representa 15% de incremento.

En el caso del sorgo se toman como referencia las cotizaciones del maíz lo que provoca un impacto similar.

El efecto de altos precios en los granos afecta a México en razón de que es deficitario. Para cubrir la demanda se tienen que importar anualmente de Estados Unidos, alrededor de 8 millones de toneladas de maíz, 3 millones de toneladas de sorgo y 3.5 millones de toneladas de trigo.

Las posibilidades de mejorar la autosuficiencia en estos granos son buenas y representa una oportunidad para los productores de maíz, trigo y sorgo, sobre todo por la disponibilidad de agua en las presas y la demanda de estos granos tanto para consumo humano y pecuario.

Para producir con certidumbre los productores disponen del esquema de agricultura por contrato, que contempla la cobertura de precios para asegurar la comercialización a un precio preestablecido al momento de la cosecha.

Además requiere planear el proceso productivo de sus cultivos realizando compras anticipadas y consolidadas de insumos con el fin negociar los menores precios, contratar con oportunidad su crédito y seguro agrícola a efecto de mejorar su competitividad en costos de producción.

*Marcos Reyes García es especialista de la Dirección de Agronegocios en FIRA. La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.

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