La chía, un cultivo muy rentable
Agronegocios
FIRA (Darío Gaucín, Esteban Michel Ramírez, Francisco Javier Hernández Valtierra, Claudia Graciela Cervantes Rodríguez)
Fidelcomisos Instituidos en Relación con la Agricultura
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CREDITO: 
Mario Alberto Lamas Nolasco

Recientemente, la industria nutracéutica (alimentos que previenen enfermedades) ha redescubierto a la chía como una importante fuente de ácidos grasos omega 3, proteínas y fibra dietética, en proporciones mucho más favorables que lo encontrado en pescados de agua fría (salmón, arenque, sardina y atún), así como en otros vegetales como la linaza, las nueces y almendras.

La chía (salvia hispanica) es una planta antigua, cuya semilla sustentaba la dieta sana de la cultura prehispánica en México. La chía, junto con los nopalitos, las tunas, el amaranto y los huauzontles aún prevalecen en los hogares rurales de México.

Sin embargo, hoy en día encontramos empresas basadas en estos productos en otros países que se han llevado semillas y buena parte del conocimiento nacional y están logrando mejorar los ingresos en sus zonas rurales.

Hablando de la chía, encontramos empresas cooperativas de productores centradas en su cultivo e industrialización en Australia, Bolivia y Argentina; donde desde hace 10 años han desarrollado la red de valor de chía y actualmente ofertan semillas seleccionadas, aceite, harina, fibra y cápsulas de aceite de chía.

Mientras tanto, en nuestro país, uno de los centros de origen de la chía, apenas hace cinco años se retomó el cultivo en los municipios de Acatic, Cuquío y Zapotlanejo, en Jalisco, donde actualmente se obtiene 99% de la producción nacional, misma que en el 2011 llegó a 3,449 toneladas cosechadas en 2,720 hectáreas.

En Jalisco, se tienen registradas varias empresas, algunas en asociación con productores agrícolas, que procesan y exportan la semilla de chía y sus derivados, principalmente, hacia Estados Unidos, donde están logrando una demanda creciente.

La planta tolera muy bien la sequía y suelos con baja o mediana fertilidad. Con precipitaciones apenas superiores a los 450 mm, sembrando 4 kilogramos de semilla por hectárea y dosis de fertilización de 70 kilogramos de nitrógeno y 46 de fósforo, se logran rendimientos de 1.2 ton/ha de semilla de chía.

El precio medio rural es de 20,000 pesos por tonelada y el costo de producción está alrededor de 10,200 pesos permitiendo una utilidad de 13,818 pesos por hectárea, lo cual es muy superior a lo que se obtiene con maíz o sorgo de temporal.

Esta utilidad puede incrementarse mediante la aplicación de labranza mínima, que implica el ahorro del orden de 2,500 pesos al no incluir labores como el barbecho y rastreo.

Por todo lo anterior, el cultivo de chía es una alternativa rentable que puede mejorar los ingresos de agricultores en zonas de temporal.


*Mario Alberto Lamas Nolasco es especialista de la Subdirección de Evaluación Sectorial. La opinión es del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.

malamas@fira.gob.mx.

40 Comentarios
Comentarios
Anónimo
Agregado:
24 Abr 2013 |
13:07 PM

buenas tardes Sr. Mario, le pregunto si puede usted contestar, es posible que se esté ofertando la CHIA, en un precio de 120 pesos del productor al intermendiario? estoy escribiendo en una computador localizada en la población de Tepatitlán Jal. Gracias y saludos.

Rafael Gutiérrez de Loza.

Anónimo
Agregado:
9 May 2013 |
15:29 PM

quiero senbrar chia pero no se el proseso me podria comunicar con un prductor Att Andres cruz

Anónimo
Agregado:
11 May 2013 |
13:56 PM

me interasa el cultivo de la chia, pero no estoy muy informado de su proceso , ni del precio de la semilla .... me gustaia que me dieran informes ... GRACIAS

Anónimo
Agregado:
11 May 2013 |
14:02 PM

me gustastari sembrar chia para esta tmporada, pero no estoy bien informado del proceso que deve de llevar, y quisiera saber el precio de la semilla .. gracias.

Att: Ramon Maciel

Anónimo
Agregado:
18 May 2013 |
10:40 AM

Se ha instalado cultivo de chia en la Provincia de Huancabamba - Piura con rendimientos bastante alentadores (800 K/Ha) en Abril 2013, espero instalar en la presente campaña unas 20 Has. y ya se harán las coordinaciones para el mercado porque se han tenido contactos preliminares bastante alagadores, ofrecen entre 10 a 15 soles por Kilo, pero pueden mejorar estos precios.

Ing° Franklin Velasco

Anónimo
Agregado:
3 Jun 2013 |
20:03 PM

quiero comercializar el producto en mi pais vzla... ustd puede ayudarme con esto?? saludos paolo.

Anónimo
Agregado:
13 Jun 2013 |
09:18 AM

ing franklin velasco me podria comunicar con ud, soy de la zona de bajo piura Peru, estamos con el ing. Emilio velez formando una cadena productiva de chia, mi numero es 969035749, o por este medio

Anónimo
Agregado:
5 Jul 2013 |
13:14 PM

las propiedades y beneficios de la semilla de chía son altamente conocidos. Su alto contenido de Omega 3 ayudan a que tengamos un sistema cardiovascular sano ya que ayuda a disminuir la presión alta, previene la acumulación de placas en las arterias y reduce las probabilidades de padecer muchas enfermedades como artritis, cáncer, etc.

Anónimo
Agregado:
5 Ago 2013 |
12:03 PM

tengo de 50 a 100 hectareas para cultivo de chia neccesito saber donde conseguir las semillas : Ecuador 593-04-2516330
ecoxaviersan@gmail.com

Anónimo
Agregado:
16 Ago 2013 |
13:09 PM

ME PUEDES DAR UN CONTACTO PARA INFORMARME

Anónimo
Agregado:
23 Ago 2013 |
10:34 AM

Son Ing Agr. estoy haciendo ensayos con chia, quisiera saber como hacen el control de malezas allá, aquí se está generalizando el uso de herbicidas, pero la mayoría desminuyen mucho el stand de plantas, quisiera saber si colocan herbicidas en siembra y cuales y en post emergencia y cuales.

Por otra parte los 70 ks/ha de N que menciona y 42 de P son sin tener en cuenta la disponibilidad del suelo? o sea fertilización neta y cuando la aplican, conjuntamente con la siembra?

Por último la chia es dependiente del fotoperíodo para florecer, tienen Uds., variedades que florezcan con días largos o indiferentes a fotoperíodo??

Cuántos días después de siembra florece allí y cuál es la longitud del ciclo en México?

Mirta A. Quiroga
Universidad Nacional de Salta Argentina

Anónimo
Agregado:
25 Ago 2013 |
10:57 AM

me gustastari sembrar chia, pero no estoy bien informado del proceso que deve de llevar, y quisiera saber el precio de la semilla ; me pueden enviar la informacion a mi correo : nelo_lastra@hotmail.com
.. gracias

Anónimo
Agregado:
19 Sep 2013 |
08:49 AM

Buenos dias sr. Mario estoy interesado en sembrar chia me gustaria que usted me pueda contactar con una persona especialista en este cultivo para poder emprender en este nuevo cultivo le agradesco su pronta respuesta.
Atte. ASOCIACION DE PRODUCTORES DE VIRU (ASPROVI).
Correo: w_ccdj@hotmail.com
Cel: #966118293

Anónimo
Agregado:
22 Sep 2013 |
19:48 PM

Esta página y sus participantes hacen de su contenido una instancia amable, didáctica e invitadora a la interiorización del tema y sus alcances.- Sería interesante que alguno de los colaboradores la hiciera aún más cercana a la dueña de casa deseosa de incorporar los germinados en su alimentación , al adolescente buscando su camino vocacional y profesional o, al agricultor deseoso de introducir cambios en su quehacer productivo.
Gracias por la tribuna.
miriam C.

Anónimo
Agregado:
22 Sep 2013 |
20:37 PM

ESTOY INTERESADA EN SEMBRAR CHIA EN LA ZONA DE HUANCABAMBA-SICLAMACHE ME GUSTARIA SABER COMO HACERLO Y DONDE PODRIA ENCONTRAR LA SEMILLA.......

Anónimo
Agregado:
3 Oct 2013 |
21:35 PM

Atte
Ing. Agustin ocampo aldana
045 7351281616

Anónimo
Agregado:
28 Oct 2013 |
13:24 PM

favor comunicarse via e mail con : rigomejia56@hotmail.com y enviar carta de intencion dirigida a LAMECASA - (Lacayo Mejia de C,A. S.A.) exponiendo cual es su capacidad de compra y las condiciones de embarque a que puerto seria destinado (La Guaira, Pto. Cabello u otro.). saludos atte: Rigoberto Mejia Ch. tel + 505 81390010 saludos y gracias.

Anónimo
Agregado:
11 Nov 2013 |
23:11 PM

Estoy sembrando chia llevo una investigacio sobre la carta tecnologia de la chia en diferentes estado de nicaragua, la fertilizacion depende del tipo de suelo que la siembra, si el suelo es franco arenoso, no necesita mucha fertilizacion pero si su suelo es pobre en nutriente haga la prueba con agua oxigenada, si no tiene fondos para hacer un analisis completo de su parcela, para quede buenos resultados una Mz mas de 10 quintales debe fertilizar, tambien tengo investigacion de chia organica con biofertilizante, sistema de siembra etc.
contactarme. dominic51@gmail.com

Anónimo
Agregado:
11 Nov 2013 |
23:13 PM

tengo semiila de alta calidad en nicaragua, estoy experimentado una nueva produccion de chia organica con rendimientos de hasta 12 QQ por Mz.

dominic51@gmail.com

Anónimo
Agregado:
14 Nov 2013 |
21:50 PM

epoca del año para sembrar chia, costo de la semilla y mercado, vivo en oax. clima subtropical. mi correo el mestj78@hot

mail.com

Anónimo
Agregado:
20 Nov 2013 |
20:16 PM

Excelente producto (CHIA) cultivado al sur del estado de puebla.
requiere información comuníquese a shik_108@hotmail.com-trato directo con el productor (a)-
tel.2223804308

Anónimo
Agregado:
22 Nov 2013 |
02:32 AM

BUENOS DIAS,
ESTUVE AVERIGUANDO SOBRE LA SIEMBRA DE CHIA, Y ME INTERESA MUCHO, ME GUSTARIA TENER MAS INFORMACION SOBRE ESTA, SOY DEL DEPARTAMENTO DE PIURA - PERU.
SI ALGUIEN PUEDE AYUDARME SE LO AGRADECERIA.
JAVIER V.

JAVICHIO5@HOTMAIL.COM

Anónimo
Agregado:
25 Nov 2013 |
21:59 PM

hola buenas niches en realidad estoy interesadi para sembrar chia suted me podría orientar

Anónimo
Agregado:
25 Nov 2013 |
22:41 PM

hola: sr. rafael:

tengo interes en contactarlo, soy de aguascalientes y me gustaria platicar con usted.
mi nombre es rafael hernandez. mi tel. 4491126518
si pudiera comunicarse, yo tengo informacion y documentada sobre la chia.
gracias saludos

Anónimo
Agregado:
16 Ene 2014 |
16:30 PM

Nosotros en la UNAN-León estamos investigando sobre la fertilización de la chía y también sobre las altitudes para su cultivo.
si alguién está interesado puede dirijirse a mi correo pjoseto@gmail.com
Nicaragua

Anónimo
Agregado:
22 Ene 2014 |
12:23 PM

soy de cienega grande,del municipio de asientos,en el estado de Aguascalientes y me intereso por el cultivo de chia,como se hace,cuantos kilos se siembran por hectare y cuales son las labors requeridas y el fertilizante que require dicho ccultivo!!

Anónimo
Agregado:
14 Feb 2014 |
14:14 PM

Buenas tardes ingeniera yo soy un productor d chia este es mi tercer año d siembra y queria saber si pudo averiguar algo sobre las aplicaciones d hervicidas xq aca en tucuman sembramos y no hacemos nada mas queria saber un poco mas los rendimientos son d 400 kg x hcta desde ya muchas gracias mi nombre es carlos vicente garcia merlo mi celular es 3865468200

Anónimo
Agregado:
27 Mar 2014 |
11:11 AM

BUEN DIA SR. MARIO.

SERIA TAN AMABLE DE PROPORCIONARME INFORMACION SOBRE LA SIEMBRA DE CHIA DESDE LA SIEMBRA HASTA LA COMERCIALIZACION Y SI EXISTE ALGUEN QUE HABLITE PARA EL CULTIVO DE LA MISMA. ESTO SERIA EL NORTE DEL ESTADO DE SINALOA.

AGRADEZCO SU ATENCION

Anónimo
Agregado:
27 Mar 2014 |
11:15 AM

BUEN DIA SR. MARIO:

SERIA TAN AMABLE DE PROPORCIONARME INOFRMACION SOBRE EL CULTIOVO DE CHIA, ME COMUNICO DESDE EL NORTE DEL ESTADO DE SINALOA, NECESITO INOFMRMACION DE SIEMBRA, COMERCIALIZACION Y SI ESXISTE ALGUEN QUIEN HABILTE PARA EL CULTIVO DE LA MISMA.

SALUDOS..

ARIASRUANO25@HOTMAIL.COM

Anónimo
Agregado:
10 Abr 2014 |
17:28 PM

hola escribo de tlalpujahua mich, tengo 19 hectareas disponibles para cultivo de chia u algun otra cosa, me podrían asesorar en este tema??

jonatan05@hotmail.com

Anónimo
Agregado:
15 Abr 2014 |
21:37 PM

Ing. Mirta A. Quiroga. Estoy siembra de chia Tucumán, necesitaría me intercambiar información con respecto a la siembra de la misma.-

Mi correo es age_juansanchez@hotmail.com

Muchas gracias.-

Anónimo
Agregado:
28 Abr 2014 |
16:17 PM

Esmuy interesante soy de puebla, y me gustaria tener ascesoria tecnica para su cultivo.

Anónimo
Agregado:
5 May 2014 |
13:32 PM

tu tienes chia o compras amigo?

Anónimo
Agregado:
23 Jun 2014 |
18:06 PM

ESTIMADO:
ESTOY INTERESADO EN LA SIEMBRA DE CHIA Y/O QUINUA EN PUEBLO NUEVO DE COLAN, PAITA.
AGRADECERIA SI PUDIERA CONTACTARME CON ALGUIEN QUE PUEDA AL CANZARME INFORMACION, AL RESPECTO.
FV DEVOLVERME INFORMACION A ecuvi@hotmail.com.
ATTE.
EDUARDO CUEVA V.

Anónimo
Agregado:
7 Jul 2014 |
18:55 PM

ESTOY INTERESADO EN VENDER CHIA COSECHADA EN JALISCO INTERESADOS FAVOR DE COMUNICARSE CONMIGO VIA EMAIL MINY_LEAL@HOTMAIL.COM GRACIAS....

Anónimo
Agregado:
12 Jul 2014 |
22:43 PM

Estimado Franklin, desde Ayabaca te saluda El Ing. Augusto Delgado Espejo, amigo que gusto me das al poder saber que siempre andas inquieto por mejorar la calidad de vida del poblador altoandino, estoy dispuesto a poder sembrar en Ayabaca un promedio de 10 Hás como inicio de un programa interesante para el 2015, me agradaria saber un poco más.
mi correo es el siguiente delesa17@yahoo.es
Saludos

Anónimo
Agregado:
9 Sep 2014 |
08:49 AM

TENGO BUENA CANTIDAD DE SEMILAS DE CHIA, DE EXCELENTE CALIDAD.
CON ANALISIS DE PRIMERA PARA EXPORTACION.
PUREZA 99,5%
HUMEDAD - 8%
CENIZA - 2,5%
PRECIO-FOB
ASUNCION-PARAGUAY
CORREO:nattabonivera@gmail.com

Anónimo
Agregado:
27 Sep 2014 |
22:54 PM

Hola Franklin , segun tu experiencia , cual seria la mejor epoca de siembra para la Chia , te saluda un agricultor del valle de Viru ( La Libertad ) . Gracias

Anónimo
Agregado:
21 Nov 2014 |
14:41 PM

HOLA MARIO SOY DE ATOTONILCO EL ALTO, MI NOMBRE MIGUEL RODRIGUEZ RAZO, BOY A COSECHAR EN UNOS DIAS MAS 3 HECTAREAS DE CHIA Y QUISIERA COMERCIALIZARLA, NO SE QUE RENDIMIENTO PUEDA TENER YA QUE ES LA PRIMERA VES QUE LA SIEMBRO Y NO APLIQUE NINGUN FERTILIZANTE Y SU LIMPIEZA LA ISE MANUAL Y VEO QUE BOY A TENER BUEN RENDIMIENTO, SI FUERA POSIBLE ALGUN CONCEJO SOBRE EL CULTIVO PARA PODER PONERLO EN PRACTICA PARA OTRO AÑO ME SERIA MUY BENEFICO.
ENVIO ME TEL. 01 3787153463 CEL. 3781132183 Y HOTMAIL. miangelrazo@hotmail.com para cualquier comentario al respecto, Gracias

Anónimo
Agregado:
21 Nov 2014 |
15:14 PM

HOLA MARIO, MUY INTERESANTES TODOS LOS COMENTARIOS, QUIERO COMPARTIR QUE YO SEMBRE TAMBIEN CHIA SIN SABER DE SU CULTIVO Y NO APLIQUE FERTILIZANTES Y LA LIMPIA LA ISE MANUAL ASI QUE LO QUE KE ME APORTEN PARA SU CULTIVO ES BUENISIMO.
SOY MIGUEL RODRIGUEZ RAZO DE ATOTONILCO EL ALTO,JAL. MI TEL-01 3787153463 CEL.3781132183 Correo
miangelrazo@hotmail.com
AHORA APOYENME PARA LA COMERCIALIZACION LA COSECHO EN DIC/2014 gracias

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