La inflación en los precios de los alimentos ha tomado vuelo nuevamente como resultado de movimientos especulativos en los mercados de materias primas, en lugar de deberse a una caída en la producción mundial y la situación seguirá empeorando, dijo un ejecutivo de comercio.

"Hemos detectado un aumento de precio en lácteos, carne, aceites e incluso legumbres", dijo Sudhakar Tomar, director ejecutivo de Hakan Agro DMCC, una de las mayores firmas de comercio de materias primas alimentarias en el Golfo Pérsico.

"Esto es debido a que los operadores se acostumbraron a valores de los alimentos en un nivel alto y no aceptarán reducir los precios", agregó.

Mientras que los precios del azúcar en Londres están cerca de máximos históricos, los futuros estadounidenses de trigo, maíz y soja han caído desde el comienzo del año.

Por el lado del suministro, hay un exceso de oferta de productos alimenticios siendo producidos a nivel mundial, lo que no justifica el incremento en los precios, dijo Tomar en una entrevista.

"Lo que puede que comencemos a ver es que los operadores empezarán a acaparar alimentos y eso crearía un falso déficit en el mercado, y está es la naturaleza humana. Si un operador cree que puede obtener dinero fácil comenzará a acaparar", explicó.

Los altos precios de los alimentos benefician a los operadores intermediarios, aunque este valor agregado no llega a los agricultores, dijo Tomar.

"Los agricultores en países en desarrollo no se benefician de estos incrementos en los precios para nada debido a que el dinero nunca baja hasta ese nivel, lo cual los desalienta a cultivar más alimentos (...) es un circulo vicioso", argumentó.

Para contrarrestar los efectos de la inflación y otros factores que pueden haber impactado los volúmenes de alimentos, los Emiratos Arabes Unidos anunciaron un plan el mes pasado para forjar reservas para tres meses de 15 materias primas.

"No creo que está sea la manera más efectiva para lidiar con la inflación, porque la distribución de alimentos será difícil y en ese punto, el gobierno debe decidir si esos alimentos serán subsidiados", dijo Tomar.

RDS