Chilpancingo.- La Secretaría de Salud estatal reportó que suman 122 casos de personas intoxicadas por consumo de queso contaminado por la bacteria "staphylococcus aureus", 58 en la zona de Chilpancingo y 64 en el municipio de Cuajinicuilapa.

El subsecretario de Regulación y Control Sanitario de la dependencia estatal, Pedro Salgado Sales, indicó que los estudios de laboratorio confirmaron la presencia de la bacteria en producto procedente de varios municipios del estado de Chiapas.

Agregó que la dependencia estatal destruirá 1,200 kilos de queso cotija procedente de Chiapas, que decomisó en varios establecimientos de Chilpancingo, porque al igual que en los 22.5 kilos destruidos el pasado martes, se les comprobó presencia de la bacteria.

Salgado Sales precisó que en Chilpancingo resultaron intoxicadas 58 personas por consumir queso Cotija, entre ellas más de una decena de menores de la estancia infantil “El Chorrito”, de la colonia El Encanto.

Mientras, las otras 64 personas son en su mayoría menores de edad, pertenecientes a la primaria “Silvino Añorve Dávila”, de Cuajinicuilapa, región de la Costa Chica, que consumieron espagueti acompañado con queso artesanal, elaborado en la misma población.

El funcionario estatal advirtió que tras los problemas sanitarios presentados por el consumo de queso contaminado, la Secretaría de Salud en la entidad fortalecerá los requisitos para el ingreso de lácteos al mercado guerrerenses.

Agregó que, en coordinación con diversas instancias, se acordó la puesta en marcha de un protocolo que contempla que todo introductor de productos lácteos a Guerrero debe presentar un certificado de inocuidad alimentaria, emitido por las autoridades competentes del lugar de procedencia.

Además, se tendrá que presentar un aviso de funcionamiento del establecimiento de donde proceda, emitido por autoridad sanitaria, y mostrar el aviso del funcionamiento de las unidades móviles en que transporta y distribuye el producto.

Asimismo, presentar aviso de funcionamiento del almacén o depósito donde realiza las maniobras para la distribución en el estado, que todo el producto debe ostentar en su envase primario.

También se debe incluir la descripción específica del producto, ingredientes, domicilio del fabricante, fecha de caducidad, identificación del lote y leyendas precautorias.

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