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Bistronomie

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Tarta de pera: beneficios de esta deliciosa fruta y una sencilla receta navideña

El Día Mundial de la Pera se celebra este 4 de diciembre, una oportunidad para disfrutar de esta fruta llena de sabor y beneficios para la salud. Descubre su historia, propiedades nutricionales y una sencilla receta navideña: Tarta de Pera.

Tarta de pera.Freepik

Este 4 de diciembre se conmemora el Día Mundial de la Pera, una fecha para rendir homenaje a una de las frutas más versátiles en la gastronomía mundial. Con su dulzura natural y textura jugosa, la pera es más que un simple fruto; es un ingrediente lleno de historia y beneficios para la salud.

La pera tiene sus raíces en Europa y Asia, donde ha sido cultivada desde hace más de 4,000 años. Antiguas civilizaciones como la griega y la romana la consideraban un lujo y le atribuían propiedades medicinales. A lo largo de los siglos, la pera ha viajado por el mundo, adaptándose a diversos climas y enriqueciéndose con las culturas que la adoptaron.

Beneficios nutricionales de la pera

  • Fibra dietética: mejora la digestión y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.
  • Vitaminas C y K: fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen a la salud ósea.
  • Potasio: es vital para el correcto funcionamiento del corazón y los músculos.
  • Antioxidantes: protegen al organismo del daño celular y promueven una piel saludable.

Peras de temporada.Freepik

La versatilidad de la pera la hace ideal para una variedad de preparaciones culinarias, desde ensaladas hasta postres. En esta temporada festiva, te invitamos a incorporar la pera en tus recetas navideñas para sorprender a tus seres queridos con platos llenos de sabor y tradición.

Tarta de pera navideña

Ingredientes:

  • ​1 lámina de masa de hojaldre o masa quebrada
  • ​4 peras maduras
  • 100 g de azúcar
  • ​2 huevos
  • ​100 ml de crema de leche (nata)
  • 50 g de almendras molidas (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Azúcar glas para espolvorear

Procedimiento:

  • ​Preparar la base:
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Extiende la masa en un molde para tartas previamente engrasado. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
  • Preparar las peras:
  • Lava, pela y corta las peras en láminas finas o en gajos.
  • Mezclar el relleno:
  • En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Añade la crema de leche, el extracto de vainilla y las almendras molidas si las utilizas. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
  • Montar la tarta:
  • Coloca las láminas de pera sobre la masa, cubriendo todo el fondo de manera uniforme.
  • Vierte la mezcla del relleno sobre las peras, asegurándote de que se distribuya de forma homogénea.
  • Hornear:
  • Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie tenga un tono dorado.
  • Enfriar y decorar:
  • Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para darle un toque festivo.

Consejos deliciosos:

Personaliza tu tarta: Puedes añadir canela en polvo al relleno para darle un aroma aún más navideño.

Acompañamiento perfecto: Sirve la tarta con una bola de helado de vainilla o crema batida para complementar los sabores.

El Día Mundial de la Pera es la ocasión ideal para redescubrir esta fruta llena de historia y beneficios. Preparar esta tarta de pera es una forma sencilla y deliciosa de celebrar y compartir. Anímate a incorporar la pera en tus recetas navideñas.

Periodista gastronómica. Ha colaborado en medios como Reforma, Uno Tv, Revista Fortuna, Contralínea, El Universal, Food and Travel y El Heraldo de México, en donde fundó en 2017 Gastrolab, ganador de Mejor Medio de Comunicación gastronómica en 2023 por Vatel Club México. Ganadora de la beca Women Deliver 2019.

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