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Injustificado, aumento en el precio del cerdo
De acuerdo con la Profeco los costos se han elevado hasta 30% en mayo; niegan que virus porcino esté afectando la producción.
Sin un motivo aparente, los precios de la carne de cerdo se han incrementado hasta 30% en los locales comerciales y mercados, a pesar de que hay producción suficiente y el mercado se ha abastecido sin dificultad, dijo José Luis Cáram Inclán, presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos.
Lo anterior, luego de que datos de la Procuraduría Federal del Consumidor revelaran que los precios del producto se han elevado desde el pasado mes de abril.
Así, en el caso de las tiendas de autoservicio el incremento que se ha reflejado es de 10% en cortes como lomo, que tiene un costo de 95 pesos, cuando antes de abril era de 86 pesos. En el caso de la milanesa su precio pasó de 68 a 77 pesos y la chuleta de 73 a 79 pesos.
Sin embargo, en los locales de mercados el aumento está todavía por arriba de lo que ofrecen los supermercados, y alcanzan precios superiores a 90 pesos en el caso de la milanesa.
En fechas pasadas se detectó la enfermedad de la diarrea epidémica porcina. No obstante, el presidente de los porcicultores negó que este efecto esté ocasionando el incremento en el precio de la carne.
El precio de la carne de cerdo no se ha incrementado por efecto de la enfermedad. Esta tendencia no está impactando al consumidor, debido a que el precio del kilogramo de carne en pie, en los últimos tres años, ha sido estable , agregó.
El impacto solamente es de 0.49% de la producción nacional. Es decir, de 20,000 unidades de producción nada más se presentó el referido virus, que ataca fundamentalmente a los lechones, en 102 explotaciones, donde, a estas alturas, se lleva un avance de control muy importante.
Esta situación, dijo Cáram Inclán, no debería tener un impacto en los precios ni mucho menos en la oferta de carne. Y apuntó que esta enfermedad no afecta la calidad de la carne ni la sanidad e inocuidad.