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IEPS duplicó informalidad en la industria panificadora
De acuerdo con la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en Jalisco hay 6,000 empresas panificadoras de las cuales, únicamente 2,000 son formales y las 4,000 restantes trabajan desde la informalidad.
Guadalajara, Jal.- El Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) provocó un grave daño a la industria de la panificación en el país, ya que duplicó el número de establecimientos informales.
A partir de 2014 cuando entró en vigor el IEPS de 8% a los alimentos de alto contenido calórico, por cada empresa panificadora formal hay tres informales, mientras que antes de esa disposición fiscal, por cada panadería establecida había 1.5 informales, señaló el presidente de la sección de Panificación de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), Carlos González.
De acuerdo con ese organismo empresarial, en Jalisco hay 6,000 empresas panificadoras de las cuales, únicamente 2,000 son formales y las 4,000 restantes trabajan desde la informalidad.
El consumo del pan en el estado sí ha crecido un 2.4%, pero desgraciadamente se ha diluido en la economía informal, muchos pequeños empresarios que empezaron a hacer pan lo que hicieron es cerrar su cortina y salirse a vender a la calle , puntualizó González.
Bajan ventas
Adicionalmente, el IEPS provocó una caída de 15% en las ventas de las 40,000 panaderías que hay en el país, afirmó por su parte, Amador Méndez, vicepresidente de la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (Anpropan).
El dirigente nacional del sector, proyectó que debido al impuesto especial, la industria registrará un menor crecimiento.
El año pasado tuvimos un crecimiento más interesante; un efecto que tuvo que ver con esto fue la implementación del IEPS , subrayó Méndez.
Cualquier aumento que se pueda dar en este IEPS va a contribuir a que el consumo per cápita de este producto disminuya. El consumo en los últimos años ha bajado y no ha vuelto a subir, entonces el impuesto contribuyó a que nuevamente continuara esta caída en el consumo del pan dulce , refirió el presidente de Anpropan.
Amador Méndez anunció la realización de la Feria Internacional de la Industria del Pan MexiPan Guadalajara 2015, que se llevará a cabo en Expo Guadalajara del 29 al 31 de octubre próximos.
mfh