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Producción de mezcal impulsa reconversión agrícola de Puebla
Más allá del maíz, el gobierno impulsa la exploración de mercados internacionales, brindando oportunidades de mayores ganancias a los productores.
Foto EE: Archivo
La inversión de más de 400 millones de pesos para fortalecer la producción de mezcal es un parte aguas para impulsar la reconversión del campo poblano, teniendo 156 cadenas productivas con potencial, de las cuales 30% tienen altas posibilidades de encontrar mercado de exportación.
En entrevista, la secretaria de Desarrollo Rural (SDR), Ana Laura Altamirano Pérez, comentó que los mercados internacionales se van abriendo cada vez más para el sector primario, por ello el interés de apoyarlos no solo con recursos, también con tecnificación para no solo ser proveedores de materia prima, sino elaboradores de productos a través de crear sus propias marcas.
El valor del mezcal y su potencial exportador
Indicó que el mezcal tiene un valor de 1,000 millones de pesos anuales sobre la comercialización de 332,000 litros, de los cuales 90,000 litros son exportados por ocho marcas poblanas a Estados Unidos, Canadá, Colombia y Japón.
Impulsando a los productores a alcanzar mayores ganancias
Ante este panorama, la funcionaria estatal destacó el interés del gobierno estatal por concretar que otras cadenas productivas incursionen en mercados fuera de Puebla y que los productores no sólo se enfoquen a cultivos básicos como el maíz.
En este tenor, Altamirano Pérez explicó que si un productor siembra una hectárea de maíz obtiene 3 toneladas, equivalente a 27,000 pesos y si mantuviera el ciclo por 5 años, apenas lograría 100,000 pesos, cifra inferior al millón de pesos que puede lograr un agricultor si apostará por el mezcal.