Hamburguesas de lujo: Guía 2023 del restaurante The Palm

Ubicado en el corazón cosmopolita de Ciudad de México, The Palm se constituye como un faro gastronómico, venerado no solo por su sólida cocina estadounidense, sino también por el arte culinario que transforma cada plato en una experiencia exquisita.

Con su rica historia que se remonta a varias décadas, The Palm se ha ganado su lugar como un restaurante legendario, donde las paredes, adornadas con caricaturas de celebridades y clientes leales, cuentan historias de noches memorables. Bajo las luces brillantes, el restaurante ofrece un ambiente sofisticado y acogedor al mismo tiempo, preparando el escenario para un viaje culinario que se extiende mucho más allá de la comida convencional de un asador.

En The Palm, la experiencia se ve realzada por el compromiso inquebrantable con la calidad, que se ve en los ingredientes cuidadosamente seleccionados y la meticulosa atención al detalle en cada plato servido. Los filetes USDA Prime y las famosas langostas de Nueva Escocia han sido durante mucho tiempo las estrellas del menú, pero el espíritu innovador del restaurante se captura mejor durante su tan esperada temporada de hamburguesas, cuando la comida tradicional estadounidense reconfortante se reinventa con un toque exclusivo.

Dirigido por el chef José Luis Sánchez Ronquillo, The Palm redefine constantemente la indulgencia, haciendo de cada visita una oportunidad única para disfrutar de sabores tan atrevidos y carismáticos como la ciudad que llama hogar.

El restaurante The Palm, emblema de la cocina americana de alta gama, ubicado en el hotel Presidente InterContinental Ciudad de México, ya se encuentra en la "Temporada de Hamburguesas". Este evento culinario, que se ha convertido en una tradición entre los aficionados de la cocina de calidad, presenta este año diez innovadoras propuestas que fusionan la tradición estadounidense con toques de cocina internacional.

El chef ejecutivo José Luis Sánchez Ronquillo es el arquitecto detrás de esta celebración del sabor. Con un meticuloso trabajo, ha diseñado un menú que promete llevar a los comensales a través de un viaje de texturas y sabores. Las hamburguesas, preparadas con carne USDA Prime y Wagyu, son el centro de atención, prometiendo una experiencia jugosa y gourmet.

Estilos de hamburguesas

Para los puristas, la "Classic Prime Burger" ofrece el confort de lo tradicional, mientras que la "Bozzi Burger" agrega capas de sabor con su salsa BBQ y cebollas crujientes. Cada hamburguesa es una obra maestra servida en pan brioche, horneado en casa, que promete ser el lienzo perfecto para estos mosaicos de sabor.

Pero el chef Sánchez Ronquillo no se detiene en lo clásico. La "Chicago Special Burger", por ejemplo, presenta una audaz mezcla de carne Prime añejada, bañada en salsa Bearnesa y presentada en un Pretzel Roll que desafía las convenciones. Y para los más exigentes, la "Prime & Lobster Burger" es una sinfonía de lujo que combina el sabor marino de la langosta con la profundidad de la carne de res y la suavidad de la salsa holandesa.

En una apuesta por la diversidad, el restaurante también ofrece las "Burger Sliders", una oportunidad para degustar versiones miniatura de sus creaciones más famosas. Esta opción es perfecta para quienes desean saborear más de una variedad sin comprometer el espacio para el postre, el "pumpking cheesecake", una delicia otoñal que sólo estará disponible durante octubre y noviembre.

Las papas no son un mero acompañamiento en este festín; ya sean "cottage" o a la francesa, están pensadas para complementar cada bocado de las hamburguesas. Además, el menú incluye opciones como la "Las Vegas Prime Burger", con una mayonesa de trufa negra que eleva la experiencia a niveles de alta cocina.

Este evento gastronómico se enmarca en una tendencia global de elevar la hamburguesa a categorías de alta cocina. The Palm se ha colocado a la vanguardia de esta revolución, creando platillos que desafían la percepción tradicional de este icónico alimento. La temporada de hamburguesas no solo celebra un plato, sino que celebra la diversidad y la creatividad en la cocina contemporánea.

La temporada de hamburguesas del The Palm es una cita ineludible para los amantes de la carne y la innovación culinaria. Con ingredientes de primera, una ambiciosa variedad y una presentación impecable, The Palm demuestra una vez más que la gastronomía es un arte en constante evolución, y que incluso los clásicos pueden reinventarse para deleite de los paladares más exigentes.

Menú

• Classic Prime Burger

Gratinada con Queso Cheddar, Gouda o Danés Azul, servida en Pan Brioche y acompañada de papas a la francesa.

• Bozzi Burger

Gratinada con Queso Gouda, Salsa BBQ, Cebollas Crujientes, servida en Pan Brioche y acompañada de papas a la francesa.

• Club 837 Burger

Gratinada con Queso Mozzarella, Arúgula, Prosciutto, Salsa Pomodoro, servida en Pan Brioche y acompañada de papas a la francesa.

• Chicago Special Burger

Combinación especial de carne Prime Añejada, Queso de Oveja semicurado 6 meses, salsa Bearnesa, Arúgula dentro de Pretzel Roll y acompañada de papas a la francesa.

• Brisket & Rib Eye

Gratinada con queso Gouda, servida en Pan Brioche y acompañada de papas a la francesa.

• Applewood & Bourbon Burger

Gratinada con Queso Cheddar, Tocino Applewood, Aros de cebolla y Salsa BBQ-Bourbon en Pan Brioche y acompañada de papas a la francesa.

• Las Vegas Prime Burger

Gratinada con Queso Brie, Mayonesa de Trufa Negra, servida en Pan Brioche y acompañada de papas a la francesa.

• Wagyu Burger

Gratinada con Queso Cheddar, servida en Pan Brioche y acompañada de papas a la francesa.

• Prime & Lobster Burger

Carne USDA Prime más Langosta Pochada en mantequilla, gratinada con queso Cheddar y salsa holandesa, acompañada de papas Cottage.

• Burger Sliders

Tres hamburguesas en una versión más pequeña: Prime, Bozzi y Club 837.