Lectura 4:00 min
Vallarta Nayarit Gastronómica, el mejor festival de gastronomía de AL: ¿Mito o realidad?
Del 29 de septiembre al 7 de octubre, en Puerto Vallarta desfilarán los Chefs más relevantes del mundo, Estrellas Michelin, 50 Best y Top Chef, bajo el lema: “The Cooking Factor, Cocinando una Nueva Era”
Vallarta Nayarit Gastronómica reunirá del 29 de septiembre al 7 de octubre del presente año a más de 50 Chefs nacionales e internacionales, Estrellas Michelin, 50 Best y Top Chef en el festival que es catalogado como el mejor de América Latina en experiencias culinarias.
Este congreso ha sido exitoso en las 14 ediciones anteriores, donde ya suman la presencia de 62 Estrellas Michelin, 293 ponentes y 67,950 asistentes, este año esperan romper el récord de asistencia.
Puerto Vallarta será el anfitrión durante 9 días en la edición número 15, que tiene como lema “The Cooking Factor: Cocinando una Nueva Era”, con los representantes de la mejor de la gastronomía internacional, nacional y local, donde también estarán presentes las cocineras tradicionales de México.
La sede principal será el Hotel Krystal Grand Nuevo Vallarta, en el Centro de Convenciones se llevará a cabo este encuentro que sirve como conexión entre las personalidades más relevantes de la industria gastronómica con el turismo, estados y países invitados, así como una lista privilegiada de chefs, mixólogos, sommeliers y por supuesto, los exclusivos eventos que cada noche sorprenderán teniendo como escenario los lugares más paradisíacos de la región.
¿Por qué el lema?
El lema “The Cooking Factor: Cocinando una Nueva Era” es un concepto que une los sentimientos, las decisiones y las acciones complicadas que se vivieron también en el mundo de la gastronomía.
“Todos en la industria están renaciendo, cambiando, adaptándose, creando, planeando, múltiples factores han cambiado y seguirán cambiando, obligando a toda la industria a adaptarse y ser muy creativos para poder alcanzar un nuevo nivel”, comentó Consuelo Elipe, directora de Vallarta Nayarit Gastronómica.
¿Quiénes participarán?
El talento gastronómico estará compuesto por chefs de Estrellas Michelín:
- Begoña Rodrigo, de Valencia, España, de los proyectos culinarios La Salita, El Huerto, y Farcit. Ganó las distinciones como Top Chef y fue galardonada con el Gourmand Award por su libro “El Sabor de la Elegancia”. Obtuvo una Estrella Michelin y dos Soles Repsol.
Cortesía - Pepe Solla, de Pontevedra, España, del Restaurante Casa Solla. Consiguió una Estrella Michelin y tres Soles Repsol.
Cortesía - Kisko García, de Córdoba, España, de Choco Restaurante. Logró una Estrella Michelin y tres Soles Repsol.
- Carlos Gaytán, de Huitzuco, Guerrero, México, del restaurante Tzuco y Ha´ y Xcaret México. Primer mexicano en tener una Estrella Michelin.
De los integrantes de la lista 50 Best se encuentran:
- Pía Salazar, de Quito, Ecuador, fue nombrada por The World´s 50 best como la "Mejor Chef Pastelera del Mundo en 2023” y se encuentra en la posición 24 del ranking Latin America's 50 Best Restaurants por el Restaurante Nuema.
- Alejandro Chamorro, de Quito Ecuador, Chef principal y propietario de Nuema, considerado el mejor restaurante de Ecuador. Se encuentra en la posición 24 del ranking Latin America's 50 Best Restaurants.
- David Castro y Maribel Aldaco, del Valle de Guadalupe, México, del Restaurante Fauna, posición 16 del ranking Latin America's 50 Best Restaurants.
- Rodrigo Rivera Río, de Monterrey, Nuevo León, del restaurante Koli, posición 79 Latin America's 50 Best Restaurants.
- Jonatán Gómez Luna, de Cancún, Quintana Roo, del restaurante Le Chique y chef corporativo de Desarrollo Culinario. Este año entra a la lista "Latam 50 Best Restaurants" en la posición número 34.
-
- Alfredo Villanueva, de Ensenada, Baja California, del restaurante Villa Torél. Posición 18 de lista “Latam 50 Best Restaurants”.
- Marsia Taha, de La Paz, Bolivia, del restaurante Gustu. Posición 45 de lista “Latam 50 Best Restaurants”.
Se contará con la presencia de Celebrity Chefs como Inés Páez Nin “Chef Tita”, del programa Máster Chef de República Dominicana, mientras que por parte de Máster Chef México estará la Chef Betty Vázquez, desde Colombia llega el Chef Jorge Jiménez.
El inmenso talento de la región será representado por muchos de sus protagonistas chefs reconocidos a nivel mundial como Mikel Alonso, Jorge Orozco, Abel Hernández, Irving Cano, Karla Irlett, Laura Romero, entre otros, y por supuesto chefs embajadores de los estados invitados, tales como: Nuevo León, Tamaulipas, Querétaro y Guanajuato. El país invitado a Vallarta Nayarit Gastronómica es España. Al igual de la gran lista de Mixólogos-Bartenders, Sommeliers y Speakers que se suman a esta gran edición.
¿Qué actividades se desarrollarán en Vallarta Nayarit Gastronómica?
Algunas de las actividades que se llevarán a cabo durante esta celebración de nueve días, se encuentran:
- Showcookings en vivo
- Catas Premium
- Talleres Gourmet
- Zona Expo para conocer y degustar la gastronomía de los diferentes Estados invitados, de la mano de sus Chefs Embajadores y también marcas de gran prestigio.
- Conferencias magistrales
- Gran Panel de Expertos
- Encuentros empresariales y de networking con selectos protagonistas
- Numerosos happenings durante dos días de total inmersión en este apasionante mundo.
- Cenas Maridaje donde se unen varios chefs para presentar un menú exclusivo