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Perspectivas del café en el mercado mundial en 2023
Las regiones productoras continúan recuperándose de las fuertes heladas de mediados de 2021, así como de las altas temperaturas y bajas precipitaciones que prevalecieron hasta septiembre de 2021
En el ciclo cafetalero 2021/2022 la producción mundial de café verde fue de 10 millones de toneladas (mdt), volumen que significó una disminución de 5.9% con respecto al ciclo previo.
No obstante, para el ciclo 2022/23 se estima que la producción mundial aumente en 4%, al ubicarse en 10.4 mdt, de acuerdo con la estimación de diciembre de 2022 por parte del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés).
Para el ciclo 2022/23 la producción de café verde estaría integrada en un 53.6% de café arábiga, que equivale a 5.6 millones de toneladas; y el resto de la producción sería de café robusta, cercano a 4.8 millones de toneladas.
Para el ciclo referido, para la producción de arábiga se prevé un incremento de 6% con respecto a 2021/22; mientras que para el robusta sería de 1.7 por ciento.
El aumento de la producción se ampara en las estimaciones de los principales países productores, destacando el incremento esperado en Brasil, país que prevé aumentar la producción en 7.7% con relación al ciclo pasado, y equivale a un aumento de 4.5 millones de sacos de 60 kilogramos de café verde, para ubicarse en 62.6 millones de sacos. Ese incremento se atribuye a la cosecha de café arábica entra en el mejor año del ciclo bienal en ese país.
Asimismo, las regiones productoras continúan recuperándose de las fuertes heladas de mediados de 2021, así como de las altas temperaturas y bajas precipitaciones que prevalecieron hasta septiembre de 2021.
En el caso del café robusta las condiciones climáticas favorables, el buen manejo del cultivo y el aumento marginal de la superficie cosechada esperada explican el aumento previsto para el ciclo agrícola 2022/23.3.
Con lo anterior, para el ciclo 2022/23 la producción en Brasil se integraría en un 63.6% de café arábiga y 36.4% de robusta, lo que representaría un aumento de 9.3% en la producción de café arábiga y 5.1% en la robusta. Con el 36.2%, Brasil lidera la producción mundial del aromático, Vietnam con 17.5%, Colombia con 7.3%, Indonesia con 6.6% y Etiopía con 4.8%, principalmente.
Entre enero y octubre de 2022, el precio se mantuvo por arriba de 4,200 USD/ton, con un máximo de 4,649 USD/ton durante febrero; sin embargo, el precio disminuyó hasta alrededor de 3,500 USD/ton en los últimos dos meses de ese año. De enero a septiembre las variaciones anuales fueron disminuyendo desde 76.5% hasta 17.4%; a partir de octubre se obtuvieron variaciones anuales negativas; registrando -1.7% en octubre, -19.7% en noviembre y -22.6% en diciembre.
Dicho comportamiento a la baja del precio, observado desde febrero de 2022, ha sido resultado de una mayor oferta del producto a nivel mundial.
En cuanto a las expectativas para 2023, luego de los niveles elevados de los precios observados en 2022, de acuerdo con el Banco Mundial, se prevé una disminución de 7% para el precio del café arábiga y de 11% para el robusta, a medida que se repongan los suministros. Sin embargo, factores como los efectos o intensificaciones del fenómeno de La Niña, así como una recesión más severa de la economía mundial presentan riesgos al alza, lo anterior indica mayor volatilidad en los precios.
En 2022, en México el precio del café arábiga (coffee cash) se cotizó en promedio en 5,104.4 dólares por tonelada de café verde, lo que significó un aumento de 20.6% con respecto a 2021. No obstante, de enero a julio su cotización varió entre 5,500 y 6,000 USD/ton, con variaciones anuales de dos dígitos desde 31 a 80 por ciento.
Posteriormente, en agosto y septiembre promedió cerca de 4,900 USD/ton, precio ligeramente mayor a sus homólogos en 2021.
A partir de octubre de 2022, la cotización del café presentó variación negativa en su comparativo anual. En noviembre se llegó hasta 3,670.2 USD/ton, su menor valor en el año. Posteriormente, mejoró a un promedio de 3,725 USD/ton en el último mes de 2022.
En esta última cotización se reportó una disminución anual de 35% con respecto a diciembre de 2021. Con relación a los precios futuros, consulta del 20 de abril de 2023, la cotización del café arábiga con vencimientos de mayo y julio de 2023 se ubican en un nivel cercano a 4,300 USD/ton, lo que representaría una disminución anual de un 22 por ciento.