Turismo
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El Hidalguense, cocina artesanal de Tulancingo.
La oferta en la carta de este establecimiento utiliza exclusivamente productos e ingredientes de pequeños productores de Tulancingo y sus alrededores incluyendo a todo el personal, formado por mujeres y hombres jóvenes a los que no sólo se capacitan para atender a las mesas, también se les anima y facilita a mejorar otros talentos, como el estudio de otros idiomas.