Bistronomie
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Cómo hacer brownies de chocolate: receta fácil y deliciosa
Descubre cómo hacer brownies de chocolate con esta receta. Sigue nuestros pasos y consejos para lograr un postre de chocolate irresistible y perfecto para cualquier ocasión.
El brownie de chocolate se ha convertido en uno de los postres más apreciados en todo el mundo gracias a su textura suave, su intenso sabor y su versatilidad para cualquier ocasión. Ya sea para una reunión familiar, una merienda o simplemente para darte un gusto, esta receta te permitirá preparar unos brownies caseros irresistibles de forma sencilla y práctica.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (preferiblemente con 70% cacao)
- 150 g de mantequilla sin sal
- 200 g de azúcar
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180°C. Forra el molde con papel pergamino para asegurarte de que los brownies se desmolden fácilmente una vez listos.
- Derretir el Chocolate y la Mantequilla: Coloca el chocolate y la mantequilla en un bowl resistente al calor y derrítelos en el microondas (a intervalos de 20-30 segundos, removiendo cada vez) o en un baño maría. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Batir Huevos y Azúcar: En otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla se vuelva espumosa y adquiera un tono más claro. Este paso es fundamental para incorporar aire y conseguir una textura esponjosa.
- Incorporar el Chocolate: Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos, integrándolo suavemente para mantener la ligereza de la preparación.
- Añadir los Ingredientes Secos: Tamiza la harina junto con el cacao en polvo y añade la pizca de sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de chocolate y huevo con movimientos envolventes, evitando sobrebatir para no perder la textura característica de los brownies.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde forrado y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 20 a 25 minutos. El truco está en retirarlos del horno cuando el centro aún esté ligeramente húmedo, lo que garantiza esa textura fudgy tan deseada.
- Enfriar y Servir: Deja que los brownies se enfríen a temperatura ambiente antes de cortarlos en porciones. Si quieres, espolvorea un poco de azúcar glas por encima o acompáñalos con una bola de helado de vainilla para un toque extra.
Tips para un Resultado Perfecto
- Controla el Tiempo de Horneado: Si prefieres unos brownies aún más jugosos y húmedos, reduce ligeramente el tiempo de horneado. Vigílalos de cerca para evitar que se sequen.
- Personaliza la Receta: Agrega nueces picadas, trozos de chocolate extra o un toque de café instantáneo para realzar el sabor del chocolate.
- Presentación y Almacenamiento: Sirve tus brownies con un toque decorativo, como una ligera espolvoreada de azúcar glas o una decoración con frutas frescas. Además, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescos por hasta tres días, o congélalos para disfrutarlos en otra ocasión.
