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Día Mundial del Espresso, ¿qué tan adictos son los mexicanos al café?
Del liderazgo de Finlandia en el consumo de café hasta el modesto gusto de México, el espresso celebra su día mundial como símbolo de tradición, innovación y salud en cada sorbo.
Día Mundial del espresso, 23 de noviembre.
El café, en su forma más pura y concentrada, revela un universo de sabores y aromas que han conquistado culturas de todos los rincones del planeta. Mientras Finlandia lidera el consumo mundial con 8,2 kilos de café per cápita al año, México, paradójicamente, siendo un país productor, apenas alcanza los 0,5 kilos per cápita anuales, mostrando cómo las preferencias varían incluso en regiones cafeteras. En este contraste se encuentra el poder del espresso: su capacidad de condensar en un solo trago la esencia del café.
La historia del espresso comienza en Italia a principios del siglo XX, cuando Luigi Bezzera inventó una máquina para preparar café rápidamente. Este método, que utiliza alta presión para extraer lo mejor de los granos, no solo revolucionó la industria del café, sino que dio lugar a una cultura que trasciende generaciones. El espresso se convirtió rápidamente en el corazón de las cafeterías europeas, un lugar donde el café no es solo una bebida, sino un catalizador de conversaciones.
El espresso no solo encanta por su sabor, sino por su versatilidad. Es la base de bebidas icónicas como el cappuccino y el latte, pero también se disfruta en solitario por quienes buscan su pureza y potencia. Cada taza ofrece un balance entre intensidad y delicadeza, con una textura cremosa que seduce.
Espresso listo para disfrutar.
Beneficios de este elíxir
Más allá de su perfil sensorial, el espresso tiene ventajas comprobadas:
Antioxidantes en alta concentración: combate el estrés oxidativo y favorece la salud celular.
Mejora del rendimiento cognitivo: la cafeína estimula la memoria y la concentración, siendo una aliada en días de alta exigencia.
Digestión estimulada: ideal para cerrar una comida, el espresso contribuye a una mejor digestión y metabolismo.
Los países más y menos adictos al café
Consumo medio anual estimado de café per cápita (en kg), de acuerdo con Statista Consumer Market:
- Finlandia: 8.2
- Dinamarca: 7.4
- Noruega: 6.8
- Brasil: 5.4
- Italia: 4.9
- Estados Unidos: 3.7
- España: 3.0
- Japón: 2.1
- Colombia: 1.5
- Reino Unido: 1.3
- México: 0.5
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 100 ml de crema para batir
- 1 shot de espresso
- 1/2 cdita de cardamomo molido
- Cacao en polvo para decorar
Procedimiento:
Funde el chocolate con la crema para batir caliente y mezcla con el espresso y el cardamomo.
Refrigera la mezcla hasta que endurezca y puedas formar pequeñas bolitas.
Reboza las trufas en cacao en polvo y disfruta.
Mientras el espresso continúa siendo un símbolo del café en su máxima expresión, su popularidad sigue creciendo en regiones que históricamente no tienen altos niveles de consumo. Este Día Mundial del Espresso es una oportunidad para descubrir nuevas formas de disfrutarlo, desde recetas innovadoras hasta la experiencia única de saborear un shot perfectamente preparado, ¿tú cómo lo prefieres?
