Costo del desayuno de los mexicanos aumentó 15% en enero

Durante un recorrido realizado el primer fin de semana del año en distintos comercios, se constató que el precio promedio del kilogramo de huevo alcanza los 50 pesos, mientras que la docena en supermercados se vende en alrededor de 42 pesos. Este ajuste representa un incremento cercano al 15% respecto al año anterior, cuando el kilo oscilaba en 44 pesos, afectando directamente el presupuesto de los hogares mexicanos. 

En la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México, el precio del huevo blanco oscila entre 33.50 y 46 pesos por kilo, con un promedio de 39 pesos; mientras que el huevo rojo se vende entre 48 y 52 pesos por kilo.

Impacto en consumidores y pequeños comerciantes

Este aumento no solo afecta a los consumidores finales, sino también a pequeños comerciantes y mercados locales, quienes enfrentan dificultades para mantener precios competitivos frente a las grandes cadenas de autoservicio.

La situación se agrava con el alza en otros productos básicos, como la leche, el pollo y la carne de cerdo, intensificando la "cuesta de enero" y generando preocupaciones sobre su posible prolongación hasta marzo.

El jitomate, otro indicador clave

Otro producto fundamental en la dieta de los mexicanos, el jitomate, ha registrado incrementos significativos. Durante la primera quincena de diciembre de 2024, su precio subió un 6.65%, según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del Inegi.

El encarecimiento del jitomate refleja tanto la volatilidad del mercado agropecuario como las presiones económicas y climáticas que afectan al sector agrícola. Con un crecimiento anual de 8.68% en el índice de precios agropecuarios, los productores enfrentan desafíos derivados del encarecimiento de insumos, como fertilizantes, y la necesidad de adaptarse a condiciones climáticas extremas.

"El aumento en los costos de producción, especialmente en fertilizantes y transporte, ha provocado un inevitable ajuste en los precios finales", señaló un representante del sector agrícola. Aunque el jitomate ha sido uno de los más afectados, otros alimentos básicos, como el pollo y la carne de res, también han registrado incrementos considerables.

Disparidad en los precios

En contraste, algunos productos, como la cebolla y el chile serrano, han mostrado una disminución en sus precios, evidenciando la disparidad en el comportamiento de los mercados agrícolas.

El aumento en los costos de alimentos impacta de manera directa en los bolsillos de los mexicanos, afectando particularmente a los sectores más vulnerables. A medida que avanza 2025, será crucial observar cómo las políticas públicas y las estrategias del sector agrícola contribuyen a mitigar estas presiones y garantizar el acceso a alimentos básicos para toda la población.