Chilaquiles, pozole y tacos, los restaurantes se preparan para las fiestas patrias

Se acerca el festejo de las fiestas patrias y con ello, los restaurantes también se preparan para ofrecer una variedad de platillos llenos de color y sabor único.

En el país existen 14,180 restaurantes bajo el nombre “antojitos mexicanos”, los cuales ofrecen desde pambazos, chilaquiles, quesadillas, entre otros, de acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (Denue).

Por otra parte, Tomás Jaramillo, director de desarrollo de negocios de DiDi, mencionó que la gastronomía mexicana se mantiene como una de las categorías más solicitadas por los usuarios de la plataforma, posicionándose en segundo lugar.

Asimismo, la plataforma tiene registrados 50,000 restaurantes activos dentro de la aplicación, de los cuales se generan 10.4 millones de órdenes en las 64 ciudades en la que tiene presencia la plataforma.

En tanto, la popularidad de los platillos mexicanos sigue en auge gracias a su variedad gastronómica, a tal punto que la densidad de restaurantes ha crecido 19% durante los primeros siete meses del año.

Tomás Jaramillo también mencionó la importancia de las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) dentro del sector restaurantero debido a que 54% se mantienen activas en la plataforma.

Los chilaquiles se posicionan en primer lugar

Además de encontrar variaciones en los platillos que se adaptan a cada paladar de los mexicanos y la accesibilidad de encontrar restaurantes que venden comida mexicana, los precios son un factor clave para mantener su operación.

De acuerdo con Tomás Jaramillo, hay más de 13,000 restaurantes de comida mexicana en la plataforma, pero una de las razones por la que se encuentran dentro de las categorías más solicitadas es por el rango de precios, ya que 75% de los establecimientos ofrecen un platillo mexicano por menos de 80 pesos.

A causa de los precios promedio que no rebasan los 100 pesos, los chilaquiles se posicionan en primer lugar entre los platillos más pedidos en el país, seguido de las gorditas, pozole, flautas y los tacos de pastor.

Cabe mencionar que existen 248 establecimientos dedicados especialmente a la venta de chilaquiles, pero en la Ciudad de México es donde hay mayor concentración, de acuerdo con los datos del Denue.

¿Qué es lo que más piden los mexicanos en cada estado?

Aunque en la Ciudad de México es común encontrar las conocidas tortas de chilaquiles y una que otra combinación relacionada con el bolillo, lo cierto es que el pozole es el más solicitado en los restaurantes registrados en la plataforma. Estos son algunos estados y los platillos más pedidos en los restaurantes:

• Guadalajara: Tacos dorados.
• Querétaro: Enchiladas.
• Monterrey: Tacos campechanos.
• Puebla: Cemita de milanesa

Además, las ciudades donde más se realizan pedidos de comida mexicana son: Ciudad Juárez, Culiacán, Ciudad de México y Puebla.

Cabe mencionar que el horario en el cual se solicitan más pedidos de comida mexicana son los domingos durante la mañana, en un horario de 10:00 a 11:00 horas.