Coronel Sanders: 5 lecciones empresariales que lo llevaron a crear KFC

Para emprender no hay edad ni fracaso que te detenga, ejemplo de ello es el Coronel Sanders, fundador de Kentuky Fried Chicken (KFC), quien a sus 62 años, con deudas y viviendo de una pensión de 105 dólares que le daba el gobierno, decidió crear un negocio de pollo frito.

Años después convertiría ese pequeño negocio en una de las cadenas de pollo frito más grande del mundo, pues su resiliencia para afrontar la incertidumbre y los malos momentos fue clave.

Harland David Sanders nació el 9 de septiembre de 1890 en Indiana, Estados Unidos; este mes estaría cumpliendo 133 años, por ello el aniversario del natalicio es buen pretexto para adentrarnos en la historia del empresario y conocer cómo logró vencer las adversidades para crear una exitosa franquicia.  

Cuando tenía cinco años su papá falleció, lo cual lo obligó a trabajar en la granja y cocinar para ayudar a su mamá y dos hermanos, tiempo después su mamá se volvió a casar y Harland decidió mudarse por el maltrato que recibía de su padrastro.

A los 15 años se alistó en el ejercitó y después tuvo varios empleos: bombero, vendedor de seguros, de neumáticos, ferrys, lámparas, conductor de tranvía, soldado, agricultor, marino mercante, entre otros, finalmente, a los 20 años empezó a operar una estación de servicio en Kentucky a cambio de un porcentaje de las ventas.

El origen de la receta secreta 

Comenzó preparando la comida en su casa y comercializándola en la estación de servicio, donde acudían camioneros a consumir los productos. El negocio se hizo popular, al grado de que en 1953 el gobernador de Kentucky lo nombró Coronel de Kentucky.

El éxito del negocio lo llevó a preparar una receta secreta, con 11 hierbas y especies que patentó en 1940, convirtiendo al pollo frito en un platillo que le daría la vuelta al mundo.

Pero el éxito del negocio se detuvo con la construcción de la carretera interestatal 75, que desvió a los camioneros, principales consumidores, del restaurante. El coronel terminó vendiendo el restaurante en 75,000 dólares.

Tiempo después decidió viajar y dar a conocer su pollo frito, si les gustaba compartía la receta a cambio de un porcentaje de ventajas, creando una de las cadenas de franquicias más grandes.

En 1964 vendió KFC a un grupo de inversionistas por 2 millones de dólares y un salario vitalicio de 40,000 dólares al año y el 16 de diciembre de 1980, a los 90 años, falleció por leucemia.

Las lecciones

En el marco del natalicio del Coronel, te compartimos cinco consejos de la vida del empresario que te pueden inspirar para emprender y llevar tu negocio al siguiente paso. 

1. El fracaso te puede llevar a triunfar

El coronel tuvo varios trabajos y algunos negocios fallidos; sin embargo, la forma de afrontar los malos momentos y siempre salir adelante lo llevaron al estrellato internacional. A pesar de fracasar en distintos negocios y profesiones nunca se dio por vencido.

2. Siempre se puede empezar desde cero otra vez

En 1939 encontró un método para cocinar su famosa receta de pollo en una freidora de presión, la cual reduciría el tiempo de cocción. Después lo perdió todo con la construcción de una carretera interestatal.  Su restaurante dejó de ser visitado por lo que fue obligado a venderlo a un precio muy bajo, que lo dejaría viviendo de sus ahorros.

Sin embargo, nunca se rindió y comenzó de nuevo, junto con su esposa, comenzaron a viajar sobre su auto para visitar diferentes restaurantes con la única meta de cocinar y vender su famosa receta.

3. Jamás aceptes un "no" como respuesta

¡Su deliciosa receta fue rechazada 1,009 veces! pero el Coronel no se rindió y mientras cargaba su carro con freidoras a presión, once especias y harina, a los 62 años hizo su primera venta en un restaurante en Salt Lake City, Utah, en donde bautizó su receta como "Kentucky Fried Chicken" y fue un éxito, del cual recibiría cinco centavos por cada pieza de pollo vendida.

4. Nunca es tarde para triunfar

A sus 74 años, el Coronel había logrado colocar su receta en más de 600 establecimientos y había construido un negocio millonario en varios restaurantes, los cuales vendían pollo elaborado con su receta, pero aún no existía KFC. Durante este tiempo, aparecieron los jóvenes abogados John Y. Brown, Jr. y Jack Massey quienes comenzaron a presionar al Coronel para que vendiera su empresa.

Y aunque se negó en varias ocasiones, al final lo convencieron, con la única condición de nunca alterar su receta y que garantizarían el más alto nivel de control de calidad.

5. Lucha hasta alcanzar tus sueños

A pesar de haber vendido su negocio, el Coronel Sanders continuó siendo la imagen de KFC y él seguía cocinando su receta, enseñando la fórmula secreta para cocinar el pollo frito y así conservar el sabor, frescura y el crujiente característico de la receta original.

Hoy, la herencia del Coronel Sanders ha logrado la apertura de más de 27,000 restaurantes en más de 145 países, logrando convertir su receta familiar en una de las recetas de pollo frito más aclamadas y populares en todo el mundo.