Come como Chilango: CDMX lanza guía de comida callejera para turistas

De los más de 50 mil establecimientos de alimentos en la Ciudad de México, aproximadamente el 25% son callejeros, reflejando un aspecto esencial de la vida cotidiana en la capital. Este sector no solo es vital para el consumo diario de los capitalinos, sino también para la economía local. Alrededor de la mitad de los empleos en el sector turístico pertenecen a giros de alimentos y bebidas, representando más de 360,000 puestos de trabajo, muchos de los cuales son ocupados por mujeres y jóvenes.

En respuesta a la relevancia de este sector, la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, encabezada por Nathalie Desplas Puel, presentó "Come como Chilango", una guía que busca orientar a los turistas nacionales y extranjeros en su recorrido por la variada oferta de comida callejera. La secretaria Desplas subrayó que esta guía pretende beneficiar a las zonas turísticas de la ciudad y a quienes trabajan en el sector, destacando la importancia de la comida callejera no solo en la cultura capitalina, sino también como un motor económico.

El manual, disponible tanto en español como en inglés, ofrece una mirada práctica a los principales platillos callejeros de la ciudad, desde tacos y tortas hasta tamales y quesadillas, proporcionando detalles sobre su preparación y los ingredientes que los componen. Además, incluye recomendaciones para identificar puestos con mejores prácticas de higiene y consejos para los comensales, como el respeto a las filas y las normas de cortesía básicas en estos espacios.

Durante la presentación de la guía en el Museo Interactivo de Economía (MIDE), Desplas destacó la importancia de la comida callejera como un reflejo de la historia y el dinamismo de la Ciudad de México. Según la funcionaria, comer en las calles de la capital no es solo una necesidad, sino un acto cotidiano que conecta a los ciudadanos y contribuye al tejido social.

La guía "Come como Chilango" también busca atraer a un mayor número de visitantes a la Ciudad de México, mostrando la riqueza culinaria de sus calles y fortaleciendo el turismo, un sector clave para la economía local.