Crean porcicultores queretanos norma oficial de carne

El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Querétaro (AGLPQ), Alejandro Ugalde Tinoco, dio a conocer que el organismo trabaja en la creación de una norma oficial de carne, con el fin de regular el producto de importación y la competencia desleal de mataderos clandestinos.

Expuso que han participado en mesas de trabajo, mientras que esta norma sería publicada en el Diario Oficial a partir del primero de octubre, con el fin de que entre en vigor el primero de enero del 2014.

Estamos incluidos la industria, la Secretaría de Economía, la Sagarpa, Senasica y la AGLPQ, como única en la negociación para hacer la norma oficial, que es en beneficio no sólo de los productores sino también de los consumidores finales , expresó.

Querétaro, indicó, se ubica en el lugar 13 de producción de carne y en los primeros tres en cuanto a las mejores prácticas y calidad de carne de cerdo, por ello es que impulsan la norma.

Asimismo, dijo que actualmente no se tiene un censo respecto a la carne de importación entra a los anaqueles del estado.

La finalidad no es tanto frenar la importación, porque somos deficitarios en producción de carne a nivel nacional. Lo que necesitamos es regular lo que se está metiendo, que se etiquete lo que se va a consumir , apuntó.

NORMA

Alejandro Tinoco detalló que la norma exigiría que se etiqueten los productos nacionales y de importación, para que se establezcan la fecha de caducidad, la vida de anaquel y la calidad del producto.

La norma no existe en ninguna carne, seremos punta de lanza para todos los productos cárnicos y la estamos elaborando con gente especializada, de la industria, aunque también hay quienes no quieren que se avance en ella, porque les va a afectar , advirtió.

Comentó que los productores con buenas prácticas están de acuerdo en esta norma, porque exigirá que el producto alimentario cumpla con el perfil nutricional y se escriba en la etiqueta si hubo uso de aditivos.

elvia.buenrostro@eleconomista.mx