IGES capacita en cultivos intensivos

El Instituto de Gastronomía de Estudios Superiores (IGES) proporciona, dentro de su área de ciencia de los alimentos, estrategias de cultivos biointensivos a 80 familias para la siembra de 36 variedades de hortalizas.

La directora del IGES, Olivia González, detalló que la institución ofrece un diplomado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos porque hay muchas necesidades en esta entidad.

Si no buscamos la innovación en las tecnologías de cultivos, vamos a tener problemas de autosustentabilidad de alimentos , advirtió al mencionar que apoyan a 80 mujeres del municipio de Huimilpan con el proyecto de ollas solares, cultivos biointensivos y biofiltros para recuperar aguas grises, potabilizarlas con bacterias y regresarlas al cultivo.

Se les da un kit del mosaico del cultivo biointensivo, con los polímeros y geles que atrapan una cantidad impresionante de agua, y en 1 metro o 1.20 metros pueden tener hasta 36 variedades de hortalizas , explicó.

Olivia González agregó que estos sistemas de producción también benefician a las familias, porque trabajan con más unidad y los niños cuando tienen hambre sacan las hortalizas del surco y sacian sus necesidades.

En lugar de consumir dulces o alimentos chatarra, ahora en sus casas sacan alimentos altamente nutritivos como zanahorias o rábanos , compartió.

En el Instituto capacitan a 30 mujeres como promotoras del cultivo de amaranto a traspatio, quienes están vinculadas a empresas que comercializan el grano.