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Producción pecuaria reporta lento avance en Querétaro
De enero a agosto, la producción de carne en canal del estado sumó 287,997 toneladas, cifra que experimentó un avance de apenas 1.6% anual, reporta el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Querétaro, Qro. De enero a agosto, la producción de carne en canal del estado sumó 287,997 toneladas, cifra que experimentó un avance de apenas 1.6% anual, reporta el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Como parte de la producción de carne en canal de bovino, en los primeros ocho meses del año ascendió a 23,903 toneladas, un alza anual de 2.3 por ciento.
La producción de carne de porcino fue de 18,175 toneladas, un aumento de 0.2%, mientras que la producción de ovino sumó 713 toneladas, un incremento de 0.4 por ciento.
La carne de caprino se mantuvo sin cambios, debido a que acumuló 110 toneladas en el lapso enero-agosto, igual que en el 2021. También, sin variación anual, la carne de guajolote con 47 toneladas producidas en los primeros ocho meses del año.
En tanto, la producción de ave sumó 245,046 toneladas, un aumento de 1.7% anual; la producción de huevo en plato ascendió a 13,015 toneladas en este año, un retroceso de 3.1 por ciento.
Además, la producción de leche aumentó 3.0% a tasa anual; en particular la leche de bovino aumentó 1.2% y la de caprino tuvo un alza de 3 por ciento.
Ante este escenario, productores pecuarios padecen constantes aumentos en costos de producción. Particularmente, en este cierre de año estiman que materias primas como el maíz y el sorgo eleven sus precios entre 50 y 70%, de acuerdo con el presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), Alejandro Ugalde Tinoco.
De igual manera, estiman que se adelante la temporada de estiaje que estaba prevista para marzo del 2023 y que podrían resentirla desde el cierre de este año.
Durante el primer trimestre del año, las actividades primarias del estado decrecieron 1.8% anual, precisa el Indicador Trimestral de la Actividad Económica Estatal (ITAEE) del Inegi
En este sector productivo –que considera a la agricultura, cría y explotación de animales, aprovechamiento forestal, pesca y caza–, el descenso del primer cuarto del año está relacionado principalmente con el comportamiento de la agricultura.
