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Cassava Roots: la franquicia de éxito que conquista México con sus bebidas de té con tapioca
Descubre cómo Cassava Roots se ha convertido en una sensación en México y Estados Unidos con su innovador menú de bebidas de té con tapioca inspiradas en el Oriente
Las bebidas de té con tapioca han conquistado México a través de la marca Cassava Roots. Esta empresa mexicana fue fundada por Patricio y Daniela Lombardo y ya tiene más de 65 sucursales en el país y Estados Unidos, además de que trabaja en su expansión hacia Europa.
Desde su creación en 2008, los establecimientos han captado la atención de adolescentes y jóvenes de entre 14 y 25 años, quienes suben a sus redes sociales fotos de sus bebidas de té con tapioca, también conocidas como bubble tea, un producto asiático que ha adquirido una identidad mexicana.
“La marca se ha vuelto reconocida por su original menú, su mobiliario ecléctico y su música de rock, así como por los grafitis emblemáticos que decoran cada una de sus sucursales. Con establecimientos en México y Estados Unidos, específicamente en Texas, Cassava Roots ha dejado huella en el mercado de las bebidas sin alcohol”, comentó en entrevista con El Economista, Francisco Juárez, socio y director comercial de la marca.
Algunos de los sabores más demandados son:
- Lavander Tea – Flor de lavanda con hojas doradas
- Taro – Raíz Morada
- Red Thai Tea – Originario de Tailandia con sabores cítricos y florales
- Forest Blueberry – Dulces moras azules silvestres
- Irapuato Strawberry – Té de fresa de los campos de Irapuato, en Guanajuato
- Coco Rock – Coco, arándano y kiwi
- Vintage Chocomenta – Café, chocolate y menta
- Bubblegum – Taro, plátano y rapsberry
Por su parte, en la sucursal domiciliada en la calle de Julio Verne 102 en Polanco, Edgar González, socio y director de Cassava Roots dijo que con la pandemia, la empresa se vio poco afectada debido al sellado hermético de sus vasos, sin embargo, "la destreza de sus clientes con el uso de plataformas digitales y la ubicación estratégica de sus locales en calles concurridas y en plazas comerciales, permitió que la mayoría de los pedidos se completaran mediante el servicio a domicilio".
“El crecimiento de la empresa y el éxito se debe al servicio personalizado y al producto innovador, así como a que nuestro equipo humano es adaptable a las tendencias. En cuanto a la innovación, tenemos categorías de bebidas inspiradas en la cultura asiática, como Samurai, Ninja, Sensei, Sumo y Geisha, que han sido atractivas a los jóvenes”, dijo Edgar González, socio y director de Cassava Roots.
Expansión comercial
La empresa apunta a abrir más sucursales propias y franquicias en México, España y Estados Unidos, a través de inversionistas individuales, alianzas con plazas comerciales y grupos de inversión. La única condición para formar parte de este éxito es ser un brand lover, es decir, amar la marca y todo lo que representa.
Cassava Roots ha logrado consolidarse como una franquicia de éxito en el competitivo mercado de bebidas. Su combinación de sabores exóticos, ambiente único y compromiso social ha cautivado a sus clientes y les ha permitido expandirse tanto a nivel nacional como internacional. Sin duda, esta empresa mexicana continúa saboreando el éxito y dejando una huella dulce en el mundo de las bebidas de té con tapioca.
¿Qué es la tapioca?
La tapioca, un ingrediente culinario fascinante y versátil que ha ganado popularidad en todo el mundo, ha conquistado los paladares de muchos amantes de la comida en los últimos años. Originaria de América Latina y Asia, la tapioca se ha convertido en un ingrediente básico en diversas cocinas y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde postres hasta platos principales.
La tapioca se deriva de la yuca, una raíz vegetal abundante en países como Brasil, Colombia, Tailandia y Vietnam. La raíz de yuca se somete a un proceso de molienda y tamizado para obtener harina de tapioca, que luego se transforma en pequeñas perlas o bolitas conocidas como tapioca.
Estas perlas de tapioca tienen una textura única y característica: son pequeñas, translúcidas y gelatinosas. Cuando se cocinan, las bolitas de tapioca se hinchan y se vuelven transparentes, creando un efecto visualmente atractivo. La tapioca se utiliza en una variedad de platos y postres, desde sopas y ensaladas hasta pudines y bebidas.
La tapioca también es un ingrediente clave en las famosas bebidas de té con tapioca, también conocidas como bubble tea o boba tea. Estas bebidas se componen de una base líquida, generalmente té, leche o una combinación de ambos, junto con las perlas de tapioca, que se encuentran en el fondo de la bebida y se pueden succionar a través de un popote grueso. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia única y adictiva para los amantes del bubble tea.
Además de su delicioso sabor y su versatilidad culinaria, la tapioca también se destaca por ser naturalmente libre de gluten y adecuada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Esto ha contribuido a su popularidad creciente en los últimos años, ya que cada vez más personas buscan alternativas sin gluten en su alimentación.
