Combaten la pobreza con amaranto

Buscan llevar alegría a los negocios

Higuerillas, Qro. Pan, empanadas, mermelada, gelatina y sopa son algunos de los productos que pueden elaborarse con base en el amaranto y cuya comercialización resulta rentable, aseguró Mary Délano Frier, presidenta de la asociación México Tierra de Amaranto.

Desde hace siete años, esta organización combate la desnutrición en zonas marginadas de Querétaro, a través del cultivo de ese grano en traspatios caseros que funcionan para el autoconsumo y, cuando hay excedentes, para la venta.

En estos años, la labor de la asociación ha llegado a los 13 municipios del estado, aunque con mayor énfasis a siete. Actualmente, hay 730 traspatios, 20% de los cuales registra excedentes.

Los pobladores, principalmente mujeres, obtienen trabajo, ingresos y alimento”, explicó Délano Frier al reconocer que esto sería impensables sin los apoyos que han recibido de dependencias federales, estatales y municipales, así como de la Iniciativa Privada.

Walmart nos ha ayudado a realizar el plan de negocios y a pensar en la sustentabilidad”, comentó.

Como parte de su programa de proyectos productivos y seguridad alimentaria, Fundación Walmart brinda apoyo a esta asociación civil desde el 2010. A finales de año, la Fundación habrá invertido 4.9 millones de pesos en la asociación.

Tierra de Amaranto busca ahora integrar una red de comercialización para los excedentes de los cultivos en traspatios y lograr involucrar a empresas como Kellogg’s, Nestlé, Bimbo o La Moderna en la elaboración y comercialización masiva de productos de amaranto.

Acabamos de hacer una alianza con Ost (una pequeña empresa queretana), que realiza pasta con hoja de amaranto”, dijo.

Compartió que con Kellogg’s ya tuvieron un acuerdo, aunque no pudo concretarse por falta de capacidad de producción de la misma asociación, mientras que con La Moderna están en pláticas para concretar la elaboración de pasta a base de amaranto.