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Industria panificadora crecerá 3% en 2015
Gracias a la apertura de nuevos negocios y al interés de emprendedores por incursionar, el sector panificador supera los 180,000 millones de pesos.
La industria panificadora, con un valor hoy en día superior a los 180,000 millones de pesos, prevé un crecimiento de alrededor de 3% este año, y que en 2016 puede ser superior, gracias a la apertura de más panaderías artesanales, consideró Armando Méndez.
El vicepresidente de la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (Anpropan), resaltó que en la actualidad hay más de 40,000 panaderías bien establecidas y 37,000 de ellas son de tipo artesanal, con un mayor interés por abrir estos negocios.
Recordó que el día de mañana se inaugura la Feria Mexipan Guadalajara 2015, donde se darán cita los principales proveedores de materias primas, maquinaria y otros para esta industria.
Se trata, dijo, de una de las ferias más importantes del sector a nivel internacional, y que contribuyen a profesionalizar, con actividades que comprende, entre otras, cursos con chefs internacionales que enseñaran las últimas tendencias.
Armando Méndez consideró que se espera un mayor dinamismo ante el interés de muchos emprendedores por incursionar en este tipo de negocios.