Inseguridad en carreteras eleva costos de la carne: Comecarne

Los precios de la carne en México, que incorporan pollo, cerdo, res y carnes frías ya lograron su nivel de estabilidad, y aunque no tendrían que tener mayor impacto en el consumidor, la inseguridad es el factor que encarece los costos de los alimentos, en el que por cada camión se paga hasta 30,000 pesos para un guardia de seguridad, afirmó Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).

Estos alimentos de origen animal presentan un precio estable como base de la materia prima, que se observa tendencia a la baja. “Ya llegamos al tope de precios, no tiene por qué subir más, las materias primas ya empezaron a mostrar estabilidad, sin duda”, afirmó en entrevista en el marco de la Expo Internacional de Carnes y Lácteos que organiza Comecarne.

No obstante, el empresario que pertenece a Grupo Bafar (empresa de carnes frías) afirmó que el robo en carreteras provoca que los alimentos tengan un costo adicional, que en algunas ocasiones es absorbido por las compañías para no dañar al consumidor, pero la recurrencia obliga a trasladarlo al precio final.

¿Cómo influye la inseguridad y el robo en las carreteras en el costo de la carne?

¡Eso nos hace cada vez más caro todo! Hay zonas en el país en donde los transportistas ya no quieren ir y tenemos conflictos en Veracruz, en Tamaulipas, que está complicado, dijo Hermosillo.

Explicó: “tenemos que invertir en un trailer, 30,000 pesos para que no te roben el camión (en un guardia de seguridad que vaya armado escoltando al camión), principalmente una unidad con mercancía de pierna de cerdo, que son mercancías costosas. Eso, súmalo al costo final del consumidor.

De acuerdo con Grupo de Consultores de Mercados Agrícola (GCMA), el precio de la pechuga de pollo se mantuvo en 120.30 pesos en promedio durante el primer bimestre del 2023, la pierna y muslo en 77.50 pesos y el pollo entero en 46 pesos.

Sin embargo, el presidente de Comecane dijo: “Por la estabilidad no esperes que los precios vayan a empezar a bajar, sino que se estabilicen”.

En el caso del huevo, estimó que podría estabilizarse en abril, una vez que haya más producción.