Guanajuato y Consejo Regulador del Tequila realizan trabajo conjunto en materia sustentable

Guadalajara, Jal. Debido a que el estado de Guanajuato es el segundo mayor productor de agave Azul Tequilana Weber que se cultiva dentro del territorio de la Denominación de Origen Tequila (DOT), el Consejo Regulador del Tequila (CRT) y representantes de la Secretaría de Medio Ambiente y Ordenamiento Territorial (SMAOT) de Guanajuato, reforzaron el trabajo conjunto en materia de sustentabilidad.

De acuerdo con el CRT, toda vez que el tema de sustentabilidad es prioritario para la cadena productiva agave-tequila, a partir de 2022, todo productor de agave cuyo fin sea la producción de la bebida nacional, debe consultar previamente el Mapa de Compatibilidad para el Cultivo de Agave y realizar su Reporte de Compatibilidad de Agave Responsable Ambiental (ARA).

El objetivo es comprobar que su plantación se encuentra en un área de vocación agrícola y no en una zona forestal, pues la proyección es que para el año 2027 todo el tequila que se produzca esté certificado como “libre de deforestación”.

Con base en estadísticas del Consejo Regulador del Tequila, en Guanajuato se produce 13% del total del agave que se emplea para la producción de tequila, y se cultiva en los siete municipios de ese estado que se encuentran dentro del territorio protegido por la DOT:

• Abasolo
• Manuel Doblado
• Cuerámaro
• Huanímaro
• Pénjamo
• Purísima del Rincón

Además de ser el segundo mayor productor de agave (después de Jalisco), en Guanajuato se encuentran asentadas cuatro casas tequileras; dos en el municipio de Pénjamo, una más en Huanímaro y otra en Purísima del Rincón.