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Productores presentan en Guanajuato el primer lote de tequila "libre de deforestación"
Al momento suman seis empresas, cinco en Jalisco y una en Guanajuato, que han producido 800,000 litros de tequila cuyo agave cuenta con la certificación ARA (Agave Responsable Ambiental) que garantiza que la materia prima no causó deforestación.
Foto: Reuters
Guadalajara, Jal. En el estado de Guanajuato, segundo mayor productor de agave Azul Tequilana Weber después de Jalisco, se presentó el primer lote de tequila “libre de deforestación”, perteneciente a una de las cuatro empresas productoras de tequila que se encuentran asentadas en esa entidad.
Con siete municipios incluidos en el territorio protegido por la Denominación de Origen Tequila (DOT), en el estado de Guanajuato hay 7,000 productores de agave registrados.
El primer lote de tequila libre de deforestación, fue elaborado con agave, que previamente recibió la certificación ARA (Agave Responsable Ambiental), que es la primera a escala mundial para bebidas alcohólicas, y garantiza que éstas se elaboraron con una materia prima que no causó deforestación.
El responsable de Proyectos de Sustentabilidad del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Carlos Fernando López de la Cruz, señaló que la certificación ARA forma parte de la estrategia de sustentabilidad de la agroindustria tequilera a través del organismo evaluador de la conformidad.
Tras la presentación del lote de tequila guanajuatense, suman seis las empresas que han producido más de 800,000 litros de tequila libres de deforestación certificados por el CRT.
"Ahora lo que hacemos es verdaderamente apostarle y reconocer a aquellos productores que están plantando el agave en los lugares adecuados; al final de cuentas, este certificado le da un mayor valor a ese lote de tequila, y al productor de agave, le da un mayor valor para que su agave lo venda a las tequileras", indicó, por su parte, la titular de la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (SMAOT) de Guanajuato, María Isabel Ortiz.
A mayo del presente año, en Guanajuato se encontraba el 13.1% de la producción total de agave Tequilana Weber variedad azul, lo que equivale a más 180 millones de plantas.
Los siete municipios guanajuatenses que forman parte del territorio de la Denominación de Origen Tequila son Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Manuel Doblado, Pénjamo, Romita y Purísima del Rincón.
kg