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Rosca de Reyes: su historia, significado y la receta perfecta para compartir
Conoce el origen de la Rosca de Reyes, su profundo simbolismo y aprende a prepararla en casa con esta receta tradicional, ideal para celebrar en familia este 6 de enero.
La Rosca de Reyes es un emblema de las festividades del 6 de enero, una tradición que reúne historia, simbolismo y el placer de compartir. Este pan, con su forma ovalada y decoraciones, nos conecta con raíces que se extienden desde las Saturnales romanas hasta las adaptaciones cristianas en Europa y su llegada a México. Además de ser un postre delicioso, su preparación es una experiencia que puedes disfrutar en familia. Aquí te contamos su historia y cómo prepararla en casa.
La historia detrás de la tradición
El origen de la Rosca de Reyes se encuentra en las Saturnales de la antigua Roma, donde panes dulces decorados celebraban la fertilidad y la abundancia. Con el tiempo, esta costumbre fue adoptada por el cristianismo, adaptándola a la festividad de la Epifanía, cuando los Reyes Magos visitaron al niño Jesús.
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En México, la rosca se popularizó en el siglo XVI, trayendo consigo el simbolismo del pequeño muñeco escondido, que representa al niño Jesús oculto de Herodes. Hoy en día, este pan no solo simboliza fe y protección, sino la unión familiar y la promesa de nuevas celebraciones.
Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura seca
- 150 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 10 g de sal
- 4 huevos
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Para la decoración:
- 100 g de frutas cristalizadas (higos, acitrón, cerezas)
- 50 g de almendras fileteadas (opcional)
- 2 muñequitos de plástico
Para la pasta de azúcar:
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
Preparación:
1. Para la masa.
- Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y deja reposar hasta que espume.
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bowl grande. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la vainilla, las ralladuras y la mezcla de levadura.
- Amasa hasta que la masa esté uniforme. Agrega la mantequilla poco a poco y sigue amasando hasta obtener una consistencia elástica.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido por 1-2 horas o hasta que duplique su tamaño.
2. Formar la rosca: - Estira la masa en forma de cilindro largo y une los extremos para formar un óvalo.
- Coloca los muñequitos dentro de la masa, asegurándote de que queden ocultos.
- Coloca la rosca en una bandeja con papel para hornear y deja reposar durante 30 minutos.
3. Preparar la pasta de azúcar: - Mezcla el azúcar, la mantequilla y la harina hasta obtener una pasta suave. Forma tiras y colócalas sobre la rosca.
4. Decorar y hornear: - Decora con frutas cristalizadas y almendras.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea por 25-30 minutos, o hasta que la rosca esté dorada.
- Deja enfriar antes de servir. Acompaña con una taza de chocolate caliente o atole.
