Aquanimals crecerá producción de ranas en 42%

La empresa queretana, Aquanimals, dedicada a la crianza y exportación de ranas toro, prevé un incremento en su producción de 42%, derivado de ampliaciones en la compañía.

El director general de Aquanimals, Hector Rojas Tovar, anticipó que en las siguientes semanas iniciará operaciones una nueva área actualmente en construcción que les permitirá aumentar de 8,000 a 14,000 la producción mensual.

Son tres especies las que tenemos actualmente (toro, leopardo y xenopus); la nueva área nos permitirá abastecer la demanda en Estados Unidos, tanto para investigación en escuelas como para la comercialización de anca de rana en restaurantes y distribuidores , expuso Rojas Tovar.

Agregó que la firma observa en el sector restaurantero un nicho de mercado, por lo que reforzará esta área durante el transcurso de este año.

COMPAÑÍA MULTISECTORIAL

Durante el 2013, Aquanimals colocó poco más de 95,000 ranas toro en diferentes partes de los Estados Unidos de Norteamérica.

Actualmente, la compañía exporta un promedio mensual de 8,000 ejemplares, cifra que durante los siguientes meses se potenciaría a hasta 14,000.

El principal mercado del negocio acuícola, desde su fundación en el 2006, ha sido Estados Unidos, país en el que las ranas son enviadas a las instituciones educativas para la realización de prácticas de laboratorio en diversos países.

De acuerdo con su director, a partir de su incursión en el ámbito internacional, una de las principales limitantes para Aquanimals ha sido la competencia de mercados como el chino.

En el caso de México, Aquanimals surte de ranas toro a restaurantes, tiendas de mascotas e instituciones educativas, como es el caso de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el Instituto Politécnico Nacional (IPN) y las autónomas de Querétaro, Guadalajara y Campeche, por mencionar algunas.

A nivel nacional, la venta de la empresa se centra en estados como México, San Luis Potosí y Sonora.

PRODUCCIÓN A GRAN ESCALA

A decir de Rojas Tovar, la producción a gran escala se ha convertido en una de las principales áreas de oportunidad de la compañía.

Para poder enviar el anca de rana nos la piden en empaques de libra y ellos requieren de cuatro a seis pares de ancas por libra ya congelada para su distribución en restaurantes de comida oriental y francesa en Estados Unidos , refirió.

Rojas Tovar habló de la necesidad de una aduana local que aminore los tiempos de traslado.

El beneficio para nosotros es que al disminuir los tiempos de traslado tendríamos menos mortandad de las ranas , sostuvo.

La mortandad de éstas es de 4%, es decir, resisten el viaje alrededor de 7,680.

lourdes.duran@eleconomista.mx