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Bolsa agropecuaria de agave, lista para comenzar a operar
Se integra con producción de cinco estados con denominación de origen del tequila.
Guadalajara, Jal. Con el objetivo de dar certidumbre tanto a los productores de agave como a los industriales tequileros, en las próximas semanas entrará en operación la Bolsa Agropecuaria de Agave.
El presidente del Comité Nacional del Sistema Producto Agave Tequila, Raúl García, dijo a El Economista que con este instrumento, agroproductores e industriales contarán con un precio de referencia de la materia prima, así como con mecanismos de control de la oferta de la planta.
Traemos ya 14,000 toneladas de agave de los cinco estados que forman parte de la denominación de origen tequila (Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas). Ya se la propusimos a la Cámara Tequilera y ya empezaron algunas empresas a pedir agave , precisó García Quirarte.
Detalló que en la bolsa de agave pueden participar todos los productores de los cinco estados con plantas maduras y el único requisito es presentar su registro ante el Consejo Regulador del Tequila (CRT).
Inventario
En las cinco entidades que forman parte de la denominación de origen hay 5,500 productores de agave y 300 millones de plantas de agave azul tequilana Weber de los cuales, anualmente se consumen 35 millones de piñas.
Ya estamos empezando a colocar ese agave maduro a un precio justo, porque con la bolsa de agave la venta es directa del sistema agave-producto a la empresa, y se evita el coyotaje , destacó Raúl García Quirarte.
De acuerdo con Roberto Román Ramos, coordinador de la cadena Agave-Tequila de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), luego de estudios técnicos exhaustivos en los que participaron productores, autoridades y el CRT, se acordó que el precio de referencia del agave es de 3.54 pesos por kilogramo.
Ese precio salió de un trabajo técnico; de ninguna manera se debe tomar como un precio fijo o controlado; es el promedio de lo que cuesta producir 1 kilo de agave desde el inicio hasta después de seis o siete años de la plantación , sostuvo Román Ramos.
Este consejo está empeñado en que exista un equilibrio para que ni falte ni sobre agave; que haya un equilibrio entre lo que se consume y lo que se planta año con año , puntualizó el funcionario.
Planeación, la clave la demanda
En su planeación estratégica del cultivo, el consejo estableció que este 2016 deben plantarse 50 millones de plantas para consumirse en el 2022, y así aseguramos que no sobre y que no falte y, con ello, el precio se estabiliza en una banda perfecta y se evitan así los problemas sociales y hay tranquilidad en el campo .
Al respecto, el presidente del Sistema Producto Agave Tequila, enfatizó que el objetivo de la Bolsa Agropecuaria del Agave es precisamente que logremos que el productor tenga un precio justo de su agave para que el éxito del tequila en el mundo permee hacia abajo y no se quede en un solo eslabón de la cadena .