Tequila Corralejo: Pasión y tradición de Pénjamo en cada botella

Leonardo Rodríguez Moreno, CEO y propietario de Tequilera Corralejo, es un empresario que no solo ha dedicado su vida al tequila, sino que ha impregnado cada botella con su pasión y respeto por esta emblemática bebida mexicana. En entrevista con El Economista, nos comparte la evolución de su empresa, los desafíos que enfrenta y su visión del futuro del tequila.

Historia

Desde sus inicios, Rodríguez ha tenido una visión clara para Corralejo. "Toda mi vida he producido licores", comenta. Su experiencia en la producción de licor de bellota en España le dio las herramientas necesarias para enfrentarse al reto del tequila. La búsqueda de una hacienda vieja para establecer su destilería lo llevó a Pénjamo, Guanajuato, un lugar con profundas raíces mexicanas.

“Encontré una hacienda en ruinas, llena de murciélagos, pero la fuimos restaurando para que sea un lugar digno del tequila", dijo. Este fue el inicio de la aventura de Tequilera Corralejo en 1996, una empresa que ha mantenido su producción en alambiques de cobre, similares a los utilizados para el cognac, garantizando la calidad y autenticidad de su tequila.

Pasión y respeto por el tequila

Para Rodríguez, el tequila no es solo un negocio, es una pasión y una responsabilidad. "El agave para el tequila se tarda de siete a ocho años en madurar y además, debe producirse en la zona de Denominación de Origen. No es como cualquier otro licor, hay que ponerle mucho cariño y mucha mexicanidad", explica.

Esta dedicación se refleja en cada aspecto de su empresa. Corralejo no solo produce tequila, sino que también fabrica sus propias botellas en una vidriera de vidrio reciclado, promoviendo prácticas ambientales responsables. "Somos los primeros en sacar el tequila ARA (Agave Responsable Ambiental), garantizando que respetamos el medio ambiente", menciona.

El futuro del tequila

A pesar del éxito, Rodríguez Moreno reconoce los desafíos que enfrenta la industria tequilera, especialmente con la llegada de grandes empresas y fondos de inversión. "El único peligro que veo es que estas empresas no le tienen amor al tequila, solo ven los números", advierte. Sin embargo, se mantiene optimista sobre el futuro. "El futuro lo veo bien, porque no hemos conquistado todo el mundo aún, pero ahí vamos poco a poco", dice confiado.

Corralejo ha logrado expandirse a más de 100 países, pero Leonardo Rodríguez insiste en que el trabajo no termina. "Nuestra política es que hoy empezamos, como el primer día, con ese entusiasmo hay que empezar hoy", afirma. Este enfoque ha sido clave para mantener la calidad y la autenticidad del tequila Corralejo en un mercado global competitivo.

Innovación y tradición

Corralejo combina la tradición con la innovación. Además de sus tequilas blanco, reposado, añejo y extra añejo, producen otros licores como crema de tequila, ron, whisky y vodka. La fábrica de vidrio reciclado y las experiencias turísticas en la destilería son solo algunos ejemplos de cómo la empresa sigue evolucionando.

"Invito al público a que conozcan cómo se fabrica el tequila. Las puertas están abiertas, no cobramos la entrada", dice el CEO, como parte de su compromiso con la educación sobre el tequila.