Querétaro sede de los Concursos de Pinchos y Tapas México y de las Américas en 2025

QUERÉTARO, QRO. El mes de septiembre de 2025 será un hito para la gastronomía en Querétaro. La ciudad, reconocida por su rica oferta culinaria y su compromiso con el desarrollo turístico, será la sede del Tercer Concurso de Pinchos y Tapas México y del Segundo Concurso de Tapas de las Américas. Estos eventos, que reunirá a chefs de todo México y del continente americano, prometen convertirse en un escaparate de talento, creatividad y tradición gastronómica.

En entrevista con El Economista, Eva García Cuervo, directora de los concursos, se mostró entusiasmada con la evolución y el crecimiento de ambos certámenes. “Estamos en el tercer día del Concurso de Tapas de las Américas. Durante esta edición, tuvimos el Concurso Nacional con 32 participantes de diferentes estados de México, y también contamos con 14 participantes de nueve países de América, desde Canadá hasta Argentina. El nivel de competencia ha crecido exponencialmente, y la calidad de las tapas presentadas es impresionante”.

La importancia de este concurso no solo radica en la competencia en sí, sino en la oportunidad de representar a México y a los países de América en el Mundial de Pinchos y Tapas en Valladolid, España. “El ganador del concurso nacional viajará a Valladolid para representar a México, mientras que los segundos y terceros lugares recibirán premios económicos. Para el Concurso de las Américas, los tres primeros lugares representarán a sus países en el Mundial. El jurado evalúa que las tapas reflejen la esencia de cada país y que puedan replicarse con ingredientes disponibles en España durante el evento en noviembre”, explicó García Cuervo.

Concurso Mundial de Pinchos y Tapas

Ángel Moretón, director técnico del Concurso Mundial de Pinchos y Tapas de Valladolid, también estuvo presente en Querétaro y compartió su visión sobre la competencia. “El nivel que hemos visto este año es impresionante. Ha sido muy difícil para los jurados decidir quiénes representarán a sus países en Valladolid. Esperamos que estos grandes chefs continúen creciendo y logren destacarse en el concurso mundial”, mencionó Moretón en entrevista con El Economista.

La competencia en Querétaro forma parte de una serie de certámenes internacionales organizados por el concurso mundial. Este año, además del Concurso de las Américas, se han celebrado eventos en Malasia y en Oceanía, que han reunido a cocineros de Australia y Nueva Zelanda. Todos estos ganadores, junto con los seleccionados de México y las Américas, competirán en noviembre en Valladolid por el título de mejor tapa del mundo.

Concurso en México

Desde su primera edición, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México ha crecido tanto en cantidad como en calidad. En su primer año, en 2023, participaron 32 chefs seleccionados entre 100 inscritos. Este año, el número de inscripciones aumentó a 300, lo que refleja el creciente interés y reconocimiento del evento. “Queremos que cada año el concurso sea más grande y mejor. La sede seguirá siendo Querétaro, y estamos seguros de que en la próxima edición veremos aún más países y un nivel de competencia todavía más alto”, afirmó Eva García.

Para el Concurso de Tapas de las Américas, que se celebró por primera vez en 2024, el crecimiento también ha sido notable. De los nueve países participantes en esta edición, se espera que en 2025 se sumen más naciones, ampliando así el alcance y la diversidad del evento.

El concurso de este año ha sido un gran comienzo, pero estamos convencidos de que el próximo será aún mejor. Queremos que cada tapa presentada aquí cuente una historia y que cada chef muestre lo mejor de su cultura a través de sus creaciones”, dijo Eva García.

“La celebración de estos concursos en Querétaro no solo resalta el talento culinario de los participantes, sino que también refuerza la imagen de la ciudad como un destino turístico de primer nivel. La presencia de representantes de Valladolid, España, subraya la estrecha colaboración entre ambos destinos y su compromiso con la promoción de la gastronomía como una herramienta para el desarrollo cultural y turístico”, concluyó García Cuervo.