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Turismo con tecnología y sustentabilidad, fórmula para brindar una mejor experiencia al cliente
Los consumidores apuestan por experiencias únicas e irrepetibles y que cuiden el medio ambiente, para lo cual tecnología es un habilitador.
Después de la pandemia la industria de hospitalidad, que reúne a restaurantes, hoteles y diferentes servicios como catering y tours, se vio en la necesidad de reinventarse, pues el consumidor apuesta por nuevas experiencias.
Yesenia Vázquez Monroy, directora de Abastur dice que actualmente los consumidores buscan experiencias únicas e irrepetibles, no solo apuestan por un buen hotel, sino que, desde la reserva la experiencia sea única.
“Tenemos que estar innovando y reinventarnos porque ahora el consumidor ya no solo se conforma con una habitación, o ir a comer rico, sino que lo envuelva toda una experiencia; desde que hago la reservación hasta que llego al hotel”.
Señala que esto se puedo lograr a través de la tecnológica, por ejemplo, al usar la Inteligencia Artificial es posible conocer las preferencias de los consumidores y brindar experiencias personalizadas.
Puntualiza en que los consumidores también apuestan por empresas sustentables, que cuidan el medio ambiente y que tengan una visión ecológica. En este sentido, ya existen diversos hoteles que cuentan con políticas en que, en estancias cortas, solo cambian las sábanas y tollas si es que el huésped lo desea, lo cual permite ahorrar agua.
“Después del 2020 cambió el modo en que quieren vivir esa experiencia. Buscan que sea lindo, divertido, que se coma rico, pero también sea sostenible, sustentable, que no haya desperdicio de comida, o que tenga una cusa social”.
El sector va en crecimiento
El sector turístico es un pilar importante de la economía del país, y ha tenido un crecimiento sólido después de la pandemia, debido a que el Producto Interno Bruto es del 8.7% y genera 4.7 millones de empleos, de los cuales 2 millones son generados por la industria restaurantera, de acuerdo a datos de Inegi.
Además, en el 20223 México se colocó como el sexto país más visitado, según el World Tourism Barometer y en nuestro país existen 25,900 hoteles, moteles y similares que cuentan con una oferta de 895,000 habitaciones.
Abastur, centro de proveeduría y capacitación
Ante la necesidad de que los negocios del sector continué en la preferencia de los consumidores, tanto naciones como internacionales, del 28 al 30 de agosto se realizará Abastur, de forma gratuita con previo registro, en Centro Citibanamex de la Ciudad de México, el cual reunirá a expositores, pabellones y proveedores.
“Este es el principal punto de encuentro entre los profesionales del sector de la hospitalidad que existe en América Latina, para conocer las últimas tendencias, desafíos e innovaciones de la industria y cerrar negocios”, detalla Yesenia Vázquez.
En el evento se darán cita 550 expositores y exhibiciones de proveedores nacionales e internacionales, incluso habrá un área dedicada a pequeñas empresas proveedora, donde se ofrecerán productos, innovaciones y soluciones como sistemas de lavado para cocina industriales que permiten reducir 80% el consumo de agua o robots taqueros con pantallas táctil y sensor de cocción que permiten que el negocio acelere los procesos.
También habrá pabellones internacionales de Turquía, China, Colombia y Brasil, así como expositores de Estados Unidos, entre otros países. Además del pabellón bar, un espacio en el que se presentarán y realizarán catas de mezcal, tequila y whisky, así como de vinos mexicanos, argentinos y españoles.
Los más de 18,000 asistentes que se esperan, podrán participar en The Hospitality Summit, una plataforma en la que diversos especialistas abordarán temas como: grandes retos hacia el futuro; tendencias y estrategias tecnológicas; automatización y personalización; resolución de crisis del sector; innovación culinaria y restaurantera, entre ellos se encuentran Braulio Arsuaga, CEO de Grupo Presidente y el chef Enrique Olvera.