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Expectativas de la producción y comercio del aguacate mexicano
Se prevé que para el cierre de temporada, en junio de 2021, las exportaciones a Estados Unidos del aguacate mexicano sean mayores a 1 millón de toneladas
México destaca como el principal productor y exportador de aguacate en el mundo. En 2019, con datos sobre comercio internacional de las Naciones Unidas, el valor de las exportaciones mundiales de aguacate fue de 6,270 millones de dólares (mdd), de los cuales México participó con 46.5% (2,913 mdd). Las exportaciones mundiales de aguacate crecieron en 12.7% con respecto a 2018, mientras que las exportaciones mexicanas lo hicieron en 21 por ciento.
En 2019, con información de la FAO, la producción mundial de aguacate creció en 5.2% con respecto a 2018, al ubicarse en 7.18 millones de toneladas (mdt), el mayor volumen del que se tiene registro. El incremento en la producción se debe principalmente al aumento de la superficie cosechada (5.2%) y a los rendimientos (0.9%). En este último año, la superficie cosechada fue de 727,000 hectáreas y los rendimientos de 9.9 toneladas por hectárea (ton/ha).
La participación de México en la producción mundial de aguacate fue de 32%, con un volumen de 2.3 mdt, monto que presenta un aumento anual de 5.3 por ciento. Lo anterior, es resultado de la cosecha de 216,000 hectáreas, con un rendimiento promedio de 10.66 ton/ha. La superficie cosechada en 2019 creció a tasa anual en 4.6% y los rendimientos 0.7 por ciento.
En 2020, la producción de aguacate en México se ajustó al alza. Con datos preliminares del SIAP, se obtuvo un incremento anual de 3.8%, al ubicarse en 2.39 mdt. Lo anterior, principalmente por el aumento en 4% de la superficie cosechada, de 215.8 pasó a 224,400 hectáreas. En los próximos años, se espera que la producción y las exportaciones continúen al alza. Para 2024 y 2030 se prevé una producción de 2.61 y 3.16 millones de toneladas, mientras que las exportaciones se estiman en 1.65 y 2.14 mdt, en dichos años.
Con cifras del Sistema de Información Arancelaria Vía Internet de la Secretaria de Economía, las exportaciones de aguacate crecieron en más de tres veces entre 2012 y 2019, al pasar de 558,000 toneladas a 1.28 mdt. Las cifras a noviembre de 2020 se estiman en 1.2 mdt. No obstante, se estima que al cierre de 2020 las exportaciones superen las registradas en 2019. Cabe comentar que, en la última década, alrededor del 80% de estas exportaciones se destinaron a Estados Unidos, principal importador a nivel mundial.
A pesar de las afectaciones a diversos sectores de la economía debido a la pandemia del Covid-19, las exportaciones de aguacate mexicano mantuvieron un buen ritmo de crecimiento, atribuible a los esfuerzos de toda la cadena productiva, estrategias de marketing y la colaboración binacional (APEAM, 2021). Con información del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en 2020 los envíos de aguacate de México hacia Estados Unidos se incrementaron en 17% con respecto a 2019. En enero de 2021, los envió registraron un aumento anual de 3%, lo cual se explica por el aumento de la demanda ante la reciente emisión del Super Bowl LV.
Se prevé para el cierre de temporada, en junio de 2021, las exportaciones a Estados Unidos sean mayores a un millón de toneladas. Lo anterior, de acuerdo con la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), lo cual soporta su proyección con aportaciones de 29,000 productores asociados y 65 empaques exportadores. Cabe comentar, que Michoacán es el principal estado productor y único estado certificado para exportar el producto a Estados Unidos.
El precio implícito de las exportaciones, a noviembre de 2020, promediaron 2,429 dólares por tonelada, lo que implica una reducción de 3.9% con respecto a 2019. Ello, debido a un mayor volumen comercializado en el mercado internacional en 2020, el cual aumentó 4.8% a tasa anual. El precio al mayoreo del aguacate Hass en las centrales de abasto del país fue de 41,269 pesos por tonelada, lo que representa una disminución de 12.4% con respecto a 2019.
*Gilberto Gallegos Cedillo es Especialista en la Subdirección de Investigación Económica en FIRA. La opinión es del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.