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Colocan en el súper de Querétaro comida de amaranto
La comercialización de productos hechos con amaranto comenzó este año en tiendas de autoservicio, beneficiando a 67 productores de los municipios de Amealco, Tolimán, Pedro Escobedo, Huimilpan, Cadereyta y Peñamiller.
La comercialización de productos hechos con amaranto comenzó este año en tiendas de autoservicio, beneficiando a 67 productores de los municipios de Amealco, Tolimán, Pedro Escobedo, Huimilpan, Cadereyta y Peñamiller.
La asociación civil México Tierra de Amaranto, que dirige Mary Delano de Alcocer, comenzó desde el 2005 con el apoyo de 30 mujeres productoras (a traspatio) del grano, para autoconsumo.
El grupo comenzó la realización de algunos productos para allegarse de recursos en apoyo a las mujeres productoras y después de un lustro de trabajo y con apoyos de Kelloggs y la Fundación Walmart lograron crecer los apoyos y sobre todo la organización de la siembra del amaranto; nuestro objetivo es enaltecer el uso de amaranto con la realización de productos finos, a través de la asociación para fortalecer a los productores , mencionó Mary Delano.
Crean empresa
Las mujeres emprendieron la conformación de la empresa Centro de Valor Agregado, de la asociación civil México Tierra de Amaranto, para comercializar utilidades en apoyo a los productores mencionados.
Mary Delano explicó que actualmente explotan la hoja de amaranto para su venta, se blanquea con un tratamiento y se vende congelada vendemos crema de hoja de amaranto con poro y zanahoria; lasagna gourmet, con harina, hoja de amaranto y carne molida de res; además haremos lasagna vegetariana con verduras, rajas, elote y calabazas .
En las tiendas de autoservicios se expenden las pastas con harina de amaranto; frituras para niños como tostadas con chile y mazapanes, alegrías, dips, y galletas.
Mary Delano dijo que ampliarán los productos derivados del amaranto.
