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El calor derrite las ventas del sector confitero
Crecimiento moderado de 5 a 7% proyecta alcanzar este año la industria de la confitería jalisciense, que contribuye con 60% de la producción nacional.
Guadalajara, Jal. Crecimiento moderado de 5 a 7% proyecta alcanzar este año la industria de la confitería jalisciense, que contribuye con 60% de la producción nacional.
El presidente de la Sección de Confitería de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), José Guadalupe Álvarez, indicó que las empresas del sector tendrán un crecimiento moderado en sus ventas debido a factores como el clima cálido, que reduce el consumo, y las campañas antiobesidad en el sector educativo del país.
Aunque las celebraciones por el próximo Día del Niño contribuyen con un incremento en el consumo, para la industria del ramo significa sólo mantener su nivel de ventas , toda vez que durante la primavera disminuye el consumo de dulces y chocolates por el calor.
En contraste, los dulces producidos en Jalisco, principalmente, las paletas de caramelo, tienen cada vez mayor penetración en mercados internacionales de Centro y Sudamérica, además de Arabia Saudita, entre otros.
DINAMISMO EXTERNO A PESAR DE RESTRICCIONES EN EU
No obstante los obstáculos impuestos en el pasado por Estados Unidos para el ingreso a su mercado de los dulces, argumentando razones de contenido de chile y plomo, la industria de la confitería mantiene una fuerte actividad de comercio exterior en otros mercados con menos restricciones.
Aunque en Brasil tienen menores costos de producción porque el azúcar es más barata allá, se compran muchos dulces mexicanos; en Argentina, también. Y en Centroamérica, Nicaragua, El Salvador y Guatemala compran dulces a México , detalló el dirigente del sector.
Según datos de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, en la entidad hay alrededor de 490 fabricantes de confitería, industria que genera aproximadamente 15,000 empleos directos en la entidad.
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