Una Casa Bonita en Oaxaca

"Oaxaca con Tequio, una experiencia única" transcurre como un poema culinario que celebra la sinfonía entre colaboración, tradición y creatividad. Este capítulo efímero, denominado "Michelin Chef Alberto Ferruz Meets Oaxaca", se despliega en el Hotel & Luxury Residence Casa Bonita, convirtiéndose en el epicentro donde la alta cocina mediterránea abraza con maestría los productos locales de Oaxaca.

El reconocido chef Alberto Ferruz, portador de 2 estrellas rojas en BonAmb y 1 estrella roja en Casa Pepa según la guía Michelin, junto a su equipo, se embarcó en un viaje de tres meses explorando la riqueza de Oaxaca. Este meticuloso proceso culminó en la cuidadosa selección de productos locales que ahora integran el exclusivo menú de Tequio. La esencia de "Tequio", palabra de origen náhuatl que encapsula la colaboración y la participación, cobra vida en cada rincón gastronómico de este evento.

El Hotel Casa Bonita, estratégicamente ubicado en San Felipe Oaxaca, sirve como telón de fondo para esta experiencia culinaria única. Este lujoso escenario, donde la gastronomía y la cultura convergen, abrirá sus puertas durante tres meses, desde febrero hasta el 30 de abril. Ferruz desafía sus habilidades culinarias al crear un menú que refleje la grandeza de ambas culturas, respetando la identidad local y aprovechando al máximo los ingredientes autóctonos.

Tequio va más allá de ser simplemente un restaurante; es una celebración del "trabajo en comunidad". Colaboradores locales destacados, como la Chef Olga Cabrera de Tierra del Sol, el Chef Lucho Arellano de Criollo y Chucho Espina de Bar Liquen, se unen para aportar sus habilidades y crear una fusión de talentos que promete autenticidad en cada bocado. El evento cuenta con el respaldo de marcas patrocinadoras como Folklorika, Middleby Lab Kitchens, Cómplice y Robert Mondavi, que añaden un toque distintivo a la experiencia.

No solo se celebra la gastronomía, sino que también se entrelazan el arte, la sostenibilidad y el estilo de vida. Tequio se presenta como un destino que deslumbra con su exquisita oferta gastronómica y cada detalle cuidadosamente pensado.

En el marco de la plataforma Michelin Chef Meets México, este evento itinerante se posiciona como un impulsor de prácticas sostenibles y culturales, presentando tendencias gastronómicas nacionales e internacionales. El itinerario del 2024 llevará esta experiencia a diversos estados, consolidando a México como un destino internacional en el sector gastronómico.