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Tequila crece 19.4% en los últimos 28 años
A partir de la creación, hace 28 años, de un organismo regulador que vigila el cumplimiento de la Norma Oficial Me
Guadalajara, Jal. A partir de la creación, hace 28 años, de un organismo regulador que vigila el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana que lo rige, el tequila –la primera Denominación de Origen mexicana– ha tenido un crecimiento anual promedio de 19.4 por ciento.
Entre 1994 –año en que se conformó el Consejo Regulador del Tequila (CRT)– y el presente 2022, el organismo evaluador de la conformidad tiene registrada la producción de 6,509. 6 millones de litros del destilado y la exportación de 2,666 millones de litros.
En sus casi tres décadas de existencia, el CRT ha logrado el reconocimiento a la Denominación de Origen del Tequila (DOT) en 55 países en el mundo, la presencia de la bebida espirituosa en más de 120 países y los altos estándares de calidad alcanzados.
Luego de lograr la consolidación de la cadena agroindustrial agave-tequila, de la que actualmente dependen cerca de 100,000 familias, el sector ha alcanzado niveles de producción y exportación que han roto récords históricos incluso en los años de pandemia.
De acuerdo con las estadísticas del consejo, 414 millones de litros de tequila fueron comercializados en 2021; actualmente hay 1,582 marcas nacionales registradas y 202 empresas en el extranjero que envasan a 376 marcas.
Aunque la DOT comprende cinco estados de la República (Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas), 74.1% del agave Azul Tequilana Weber –única variedad de agave permitida por la NOM para producir tequila– se encuentra sembrada en el estado de Jalisco.
Actualmente, el CRT tiene el registro de 174 empresas tequileras y más de 26,000 productores de agave; además, se cuenta con 295 millones de litros de tequila en inventario.
Servicios
En la actualidad, el CRT ofrece 30 servicios entre los que destacan la inspección del proceso de producción, los registros y movimientos de agave, laboratorios de suelos, fitopatología e isotopía, el Sistema de Información Geográfica del Agave, análisis especiales, aduanas exclusivas para la exportación de tequila, la Certificación del Agave Responsable Ambiental y el monitoreo de mercado nacional e internacional.
Además, cuenta con seis oficinas regionales en Zapopan, Tequila, Tepatitlán, Arandas y Atotonilco el Alto, en Jalisco; y en Pénjamo, Guanajuato, además de cinco oficinas internacionales en Washington y Chicago en Estados Unidos; Madrid, España; Ginebra, Suiza y Shanghái en China.
