Fomentan la creación de empresas rurales

La Fundación Sembrando Trabajo, en conjunto con su central Fundación para el Desarrollo Rural de Morelos y con el apoyo del Gobierno de dicha entidad, anunciaron el lanzamiento del programa para el “Fortalecimiento de la producción de Amaranto en el estado de Morelos”.

Este proyecto tiene su origen en un estudio realizado que permitió detectar un gran potencial para el cultivo de amaranto en dicha región, por lo que se decidió implementar un proyecto fértil que beneficiara a las familias campesinas de los municipios de Temoac, Tetela del Volcán y Zacualpan de Amilpas, cuyo componente principal es el programa de Educación Social Básica.

Con este programa se buscará la incorporación de 60 agricultores de bajos ingresos, productores de amaranto en grupos de trabajo, con el objetivo de llevarlos al camino microempresarial.

Proyecto Amaranto pretende que a través de la organización, la asistencia técnica, capacitación, implementación de parcelas demostrativas e implementación del programa de Educación Social Básica diseñado por la Fundación, estos agricultores den los primeros pasos para lograr la conformación organizativa y encontrar en el amaranto una actividad económica que incremente sus ingresos y mejore la calidad de vida de sus familias.

Altos nutrientes

Aunque el amaranto no ocupa un lugar en los productos básicos del sector agropecuario, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) lo cataloga como un cultivo con la misma cantidad de nutrientes que la soya y una capacidad productiva que podría aprovecharse en México, según información de la Asociación Mexicana del Amaranto.

En Morelos el cultivo del amaranto tiene una gran tradición y es utilizado como recurso alimentario, además, según cifras de la Secretaría de Agricultura, el rendimiento promedio del amaranto es de 1.80 toneladas por hectárea, esto es mejor que el rendimiento del fríjol, que ofrece 0.7 toneladas por hectárea.