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México brilla en Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 con 10 restaurantes en el conteo
Quintonil, de los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores, logró posicionarse como el Mejor Restaurante de México, alcanzando el prestigioso puesto 9. El Mejor Restaurante de América Latina fue Don Julio, en Buenos Aires, Argentina.
Los mejores restaurantes de América Latina
La noche se llenó de sabores, historia y celebraciones en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro, Brasil, donde los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 rindieron homenaje a lo mejor de la gastronomía de la región. En este escenario icónico, México reafirmó su liderazgo culinario con10 restaurantes en el conteo. Quintonil, del chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores, brilló al posicionarse como el Mejor Restaurante de México, alcanzando el prestigioso puesto 9.
El Mejor Restaurante de América Latina fue Don Julio, ubicado en Buenos Aires, Argentina. Seguido por Maido, en Lima, Perú; El Chato en Bogotá, Colombia; Kjolle, en Lima, Perú, terminando el top 5 con Boragó, en Santiago, Chile.
Don Julio, Mejor Restaurante de América Latina
Cada anuncio fue un tributo a la creatividad y al esfuerzo detrás de las cocinas que moldean el panorama gastronómico de América Latina. México, con su fusión única de tradición e imaginación, no solo brilló entre los galardonados, sino que también consolidó su papel como motor cultural y económico en la región, siendo el país con más restaurantes en el conteo. En una noche memorable, la cocina mexicana demostró que su riqueza no tiene fronteras ni límites.
Quintonil, mejor restaurante de México.
Reconocimientos especiales
El primer reconocimiento de la noche para México llegó con Lunario, ubicado en el Valle de Guadalupe, Baja California, que fue galardonado como el Restaurante Más Sustentable 2024. Este prestigioso premio destaca el compromiso de la chef Sheyla Alvarado y su equipo con la preservación ambiental y el uso responsable de recursos locales. Lunario ha transformado la relación entre cocina y territorio, liderando una corriente de sostenibilidad que inspira a la industria restaurantera en toda la región.
Otro momento destacado fue el premio a la Mejor Chef Repostera de América Latina, otorgado a Camila Fiol, de Santiago, Chile. Este galardón reconoce su maestría en la creación de postres que combinan precisión técnica y una profunda conexión con los sabores locales.
Lista de los mejores 50 restaurantes en América Latina
El premio a la Mejor Chef de América Latina 2024 fue otorgado a Marsia Taha Mohamed, de Bolivia. Reconocida por su trabajo en el restaurante Arami, Taha ha puesto en alto la riqueza culinaria de su país, destacándose por su compromiso con la biodiversidad y su exploración de ingredientes.
Además, el premio especial One to Watch 2024 fue otorgado al restaurante Clara, de Quito, Ecuador, celebrando su propuesta innovadora y conexión profunda con la riqueza de los ingredientes locales.
Representación mexicana en el Top 50
Rosetta, en Ciudad de México, dirigido por la chef Elena Reygadas, obtuvo el puesto 48, consolidándose como un referente de la alta cocina mexicana que reinterpreta sabores tradicionales con una visión contemporánea.
Sud 777, también en Ciudad de México, liderado por el chef Édgar Núñez, se ubicó en el puesto 47 gracias a su enfoque innovador que mezcla técnicas vegetales con ingredientes locales.
Máximo Bistrot, en Ciudad de México, bajo la dirección del chef Eduardo García, alcanzó el puesto 43, destacándose por su compromiso social.
Huniik, en Mérida, Yucatán, del chef Roberto Solís, se posicionó en el puesto 36, cautivando con una propuesta que celebra los sabores y técnicas de la península.
Lunario, el restaurante más sustentable de América Latina
Arca, en Tulum, Quintana Roo, liderado por el chef José Luis Hinostroza, ocupó el puesto 32, sorprendiendo con una cocina que combina técnicas modernas con los ingredientes únicos de la región maya.
Pujol, en Ciudad de México, del chef Enrique Olvera, se colocó en el puesto 24, reafirmando su posición como uno de los máximos exponentes de la alta cocina mexicana a nivel mundial.
Villa Torél, en Ensenada, Baja California, dirigido por el chef Alfredo Villanueva, alcanzó el puesto 23, celebrando la riqueza vinícola y agrícola del Valle de Guadalupe en cada plato.
Fauna, en Valle de Guadalupe, Baja California, bajo la dirección del chef David Castro Hussong y la chef repostera Maribel Aldaco, se ubicó en el puesto 17, destacando por su propuesta con ingredientes locales que reflejan la esencia de Baja California.
Alcalde, en Guadalajara, Jalisco, del chef Francisco Ruano, alcanzó el puesto 12, posicionándose como un referente de la alta cocina jalisciense que celebra los ingredientes y las tradiciones de la región con un enfoque moderno y refinado.
Quintonil, en Ciudad de México, liderado por el chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores, alcanzó el puesto 9, siendo reconocido además como el Mejor Restaurante de México, gracias a su enfoque en la sustentabilidad y la reinvención de los sabores tradicionales de la cocina mexicana.