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Esquema de fomento a la lechería tropical en Tabasco
El volumen de producción de leche en el estado del sureste del país, ha tenido un incremento marginal en los últimos años
La producción de leche en la Chontalpa y la Región de los Ríos en Tabasco, cuenta con una gran tradición, soportada por el hato ganadero con el que se cuenta en dichas zonas.
En el 2020 existían más de 11,000 cabezas de ganado dedicadas a la producción de leche y alrededor de 1.6 millones de cabezas dedicadas a la cadena carne-leche (SIAP), lo que representa un gran potencial para hacer de esta actividad un agente de desarrollo para la región.
El volumen de producción de leche en el estado, ha tenido un incremento marginal en los últimos años, pasando de producir 103.8 millones de litros en 2018 a 105.1 millones de litros en 2021, mientras que demanda continúa con mayor crecimiento a través del mercado local, representado en su mayoría por queserías dedicadas a la producción de quesos artesanales, como el de poro y ahumado tipo provolone.
En 2019, FIRA Agencia Villahermosa inició los trabajos para la implementación del programa de Fomento a la Lechería Tropical, con el objetivo de incrementar la producción de leche y mejorar los indicadores productivos, mediante la capacitación, transferencia de tecnología, acceso al financiamiento y la integración de los productores a la red de valor, con apoyo de queserías locales que aseguran el mercado para la compra de la producción.
Con la finalidad de incrementar la rentabilidad en esta actividad, se planteó un programa integral de asesoría que considera la atención de las principales labores la doble ordeña, crianza artificial, pastoreo intensivo y tecnificado, administración del agua, formulación de minerales, dietas energéticas y proteicas, así como, la conservación de forrajes de los principales puntos en atención.
Asimismo, con apoyo de médicos veterinarios zootecnistas, se integraron los primeros grupos de productores de los municipios de Tenosique, Balancán, Emiliano Zapata y Macuspana, quienes mostraron interés en adoptar el esquema integral de asesoría y del cual se han visto resultados positivos, logrando aumentos en los principales indicadores: 42% la productividad de leche, 33% la capacidad de carga animal, 35% destete y la reducción del 38% en el costo de producción, lo que representa un incremento en los ingresos de los productores.
Uno de los objetivos prioritarios que promueve FIRA, es la inclusión financiera, favoreciendo que los productores accedan a créditos preferenciales, a través de los diferentes Intermediarios Financieros que operan en el estado de Tabasco.
Los productores podrían obtener créditos y garantías para mejorar las condiciones financieras, alcanzando un beneficio para 119 productores con un monto de crédito de 60.4 millones de pesos (mdp) con un promedio de 500,000 pesos por crédito, con lo cual se han realizado inversiones para la compra de ganado lechero, sementales, la implementación de ordeñadoras, la adquisición de maquinaria y la construcción de galeras y bodegas, obteniendo una mayor producción de leche y carne.
El esquema de fomento a la lechería tropical ha mostrado óptimos resultados, lo que motiva a un mayor número de productores de Tabasco para continuar desarrollando a este sector de la región.
*Eleuterio Aguilar Moreno, es promotor en la Agencia FIRA Villahermosa, Tabasco. La opinión es del autor y no coincide necesariamente con el punto de vista oficial de FIRA.