Millesime GNP: El corazón gastronómico de la CDMX

La Ciudad de México, con su vasta riqueza cultural y gastronómica, ha sido sede una vez más del evento culinario más esperado del año: Millesime GNP. Del 22 al 24 de noviembre de 2023, el epicentro de los sabores más exquisitos del mundo se sitúa en esta metrópoli vibrante, resaltando su posición en el mapa culinario global.

Manuel Quintanero, director de Millesime comentó a El Economista que la capital mexicana, ya conocida por su mezcla de tradición y modernidad en la gastronomía, se convierte en la anfitriona de un festín que trasciende fronteras. “Millesime GNP no es solo un evento gastronómico; es una experiencia multisensorial que combina lo mejor de la alta cocina con el diseño de vanguardia, la música en vivo, la mixología y las catas de vinos de renombre mundial”.

Para aquellos afortunados que consiguen acceso a este exclusivo evento –limitado a 1,200 personas por día– la promesa es clara: una inmersión en el mundo culinario de la mano de los más renombrados chefs y especialistas. El espacio de 4,000 m2 se convierte en un espectacular despliegue de sabores, aromas y texturas.

En la edición 11, los visitantes tienen la oportunidad única de presenciar a 20 chefs de primer nivel cocinando en directo, convirtiendo sus espacios en pequeñas cocinas-escaparate donde el arte culinario toma vida. La cercanía permite a los asistentes interactuar, preguntar y aprender directamente de estos maestros de la cocina.

Algunos de los chefs que participarán en Millesime GNP:

• Alexis Ayala (Pargot)
• Omar Henriquez (Hortus)
• Mario y Karla Papa (Tete Cocina de Barrio)
• Jorge Gordillo (Tarumba)
• Josefina Santacruz (Sesame)
• Daniel Ovadia (Merkava)
• Takeya Matsumoto (Kura)
• Celia Florian (Las Quince Letras)
• Ana Martorell (Oxa)

• Israel Montero (Siembra Tortillería)
• Rodrigo Estrada (Hasal)
• Pedro Evia (Kuuk)
• Hermanos Rivera Rio (Koli)
• Mate Zorrilla (Les Divines)

• Vicente Torres (Garum)

Sin embargo, la experiencia no termina ahí. “Quienes paseen por Millesime GNP encontrarán 15 espacios dedicados a productos premium. Desde el delicado sabor del caviar y la trufa, pasando por los aceites más puros, hasta llegar al inconfundible aroma del jamón y foie, cada stand es un viaje culinario en sí mismo”, dijo el director del evento culinario.

El vino, ese elixir que ha acompañado a la humanidad a lo largo de los siglos, tiene una presencia destacada. Veinte bodegas de lugares tan diversos como Francia, España, Italia, Estados Unidos, México, Chile y Argentina exhiben sus mejores etiquetas, ofreciendo catas que prometen ser inolvidables.

El diseño y la decoración del espacio, supervisados por los principales estudios del país, garantizan una atmósfera de lujo y sofisticación. Millesime GNP es un statement: la gastronomía es, hoy más que nunca, una de las principales formas de arte y expresión cultural.

Explicó que también en Millesime GNP que se llevará a cabo en Centro Citibanamex, crearon 6 espectaculares restaurantes efímeros de la mano de los mejores arquitectos e interioristas del país. “En cada restaurante contaremos con un menú degustación de 6 tiempos con 4 vinos elaborados por 3 chefs. Cada Chef elaborará un platillo”.

Los chefs que participarán en los restaurantes efímeros en Millesime GNP son:

• Martha Ortiz (Filigrama /CDMX)
• David García (Corral Moreria/Madrid)
• Artur Martínez (Aurt/Barcelona)
• Bel Coelho (Sao Paulo)
• Indra Carrillo (La Condesa/París)
• Álvaro Clavijo (El Chato/Bogotá)

Es evidente que este evento es mucho más que una simple feria gastronómica. Es una declaración de amor a la cocina, una celebración de la innovación y la tradición, y un recordatorio de la importancia de la gastronomía en nuestra cultura y sociedad.

Millesime GNP se ha consolidado como un imprescindible en el calendario de todo amante de la buena mesa. Y, mientras el mundo sigue cambiando y evolucionando, una cosa es segura: la Ciudad de México seguirá siendo un referente gastronómico, y Millesime GNP su máxima expresión.