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Bodegas Vaivén invita a llenar tu copa de nuevas historias en la Vendimia 2023
El sabor del vino se logra a través de la madurez de la uva, los especialistas consideran factores como el azúcar, la acidez y los taninos, hasta lograr la complejidad que reside en cada botella y que inicia con la vendimia
La temporada de vendimias ha llegado una vez más, marcando un momento crucial en la vida de los viticultores y los amantes del vino en todo el mundo. Las regiones vinícolas se emocionan, al ver el colorido de las vids maduras, un indicador de que es momento de ser cosechadas.
Tal es el caso de la Vendimia 2023 de las Bodegas Vaivén, que con el lema de “llena tu copa de nuevas historias” se realizará este sábado 12 de agosto. Esta bodega se encuentra en el municipio de Ezequiel Montes, en el estado de Querétaro y forma parte del complejo ecoturístico Piedras del Sol.
En entrevista con El Economista, Erika Romo, gerente de marca de Bodegas Vaivén comentó que durante la Vendimia se desarrollarán una serie de actividades tales como:
- Catas de vino
- Explicación del Cielo de la Vid en el Viñedo
- Recorridos por la fábrica de cerveza
- Pisado de uvas
- Música en vivo
- Oferta gastronómica
Exclusividad
Romo dijo que cuentan con Mesas VIP, donde incluye “un delicioso menú de tres tiempos de 13:00 a 17:00 horas y un coctel de bienvenida orquestados por el Chef queretano Rodrigo Ramírez, con una trayectoria en los restaurantes más emblemáticos de Querétaro”.
Explicó que en la sección VIP se disfruta de ambientación musical exclusiva con un saxofonista y un chelista. “Hicimos una selección de 20 cervezas artesanales y tres de las etiquetas de vino de la casa: Blanco Arrecife, Impulso Brut Rosado Espumoso y Tinto Equilibrio para compartir con los visitantes de la mesa”.
También hay un recorrido en los viñedos, en donde los especialistas conversan sobre el ciclo de la vid y hay la posibilidad de reservar un espacio en una de las catas impartidas por el sommelier Fernando Guerra, embajador de la región de Vinos de Querétaro a nivel internacional.
Bodegas Vaivén
Según el diccionario, la palabra Vaivén se define como el movimiento alternativo de un cuerpo que después de recorrer una línea en una dirección, vuelve a describirla, caminando en sentido contrario. Y la palabra Vaivén se decidió ya que evoca al balance y el equilibrio que se logran en el vino.
El viñedo cuenta con 23 hectáreas de plantaciones de vid, algunas de las variedades de uva son:
- Muscat
- Syrah
- Malbec
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Macabeu
- Xarel-ló
- Tempranillo
Fábrica de cerveza
A diferencia de un viñedo convencional, Piedra del Sol cuenta con una fábrica de cerveza artesanal, que produce las cervezas Cirquera y Güera de Rancho, entre otras y por ello, durante la Vendimia 2023, se realiza un recorrido a la fábrica para aprender sobre el proceso y degustar las cervezas artesanales.
"En la Vendimia 2023 de Bodegas Vaivén se pueden adquirir los vinos, las cervezas artesanales, miel (que pertenece al apiario de Piedra de Sol) y aceite de oliva de calidad, que también producimos", dijo Erika Romo.
Este 12 de agosto, puedes disfrutar una tarde en Bodegas Vaivén con música en vivo, copa de regalo con degustación, variedad de oferta gastronómica, pisado de uvas, recorrido por la fábrica de cerveza, catas de vinos y la explicación del ciclo de la vid en el viñedo.
La temporada de vendimias es mucho más que la simple recolección de las uvas es una celebración de la comunidad, la tradición y la cultura.
¿Dónde se ubican las Bodegas Vaivén?
- Dirección: Camino a las Adelitas Km 8, De Ezequiel Montes, 76695 Santiago de Querétaro, Querétaro (a unos 20 minutos de Tequisquiapan).
- Boletos a la venta en Boletia: Precio día del evento: $900.00
